白菜杆怎么做好吃啊？？
陈聪
2021-04-06 00:51
材料
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗开发者_JAVA技巧净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
余卫武 2021-04-06 00:53
郭东锦 2021-04-06 00:53 开发者_如何学C #春天肉菜这样抄吃#五花肉烩袭干白菜
收到东北辽宁的朋友送的干白菜，第一次见干白菜。不知道东北的亲们怎么吃的，我按我们南方咸菜爆肉的方法改良一下做了这道菜
By 我是燕小厨
用料
干白菜 300克
五花肉 250克
姜 3片
生抽 15毫升
盐 少许
料酒 1勺
砂糖 10克
做法步骤
1、五花肉切片，干白菜用水泡发挤干水分切小段备用
2、锅烧热放油放姜片爆香
3、放五花肉煸出油
4、炒至肥肉出油肉皮表面金黄
5、放干白菜
6、放盐，生抽，料酒，糖翻炒均匀
7、加适量水和白菜齐平开大火
8、烧至汤汁略微收干
9、装盘即可开动，非常下饭的一道菜
小贴士
喜欢吃辣的可以放点干辣椒。选用肥瘦相间的猪肉吃起来会更适口
余昌隆 2021-04-06 00:59 白菜杆是白菜除了叶子以外开发者_开发知识库的部分，也是一种吃起来比636f707962616964757a686964616f31333433646463较清脆的食物，很多人都喜欢吃白菜杆。当然，白菜杆的吃法也是有很多种的，其中，生炒白菜就是一种比较经典的吃法。但是在制作生炒白菜的时候，是有着一定的烹饪技巧的。下面，就为大家介绍一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
二、烹饪技巧
1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈。
2、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包
3、用白菜心做的菜：鸿运当头
4、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆
5、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
6、生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。
三、营养价值
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
段博文 开发者_运维百科 2021-04-06 01:09 材料
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
陈亮 开发者_开发问答 2021-04-06 01:12
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗开发者_JAVA技巧净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
余卫武 2021-04-06 00:53
主料
肉100克 白菜杆适量
辅料
辣椒六根 姜适量
盐适量
白菜杆炒肉的做法步骤
1.材料洗干净切好并装好盘准备开炒，肉里面我加了点生姜去腥
2.油锅烧热放入辣椒和生姜
3.放入肉炒至发白，基本上断生就可以了
4.放入白菜杆炒到白菜软了就可以放盐出锅了
5.看看，多简单，本人不爱开发者_JS百科放鸡精和味精酱油之内的，所以很健康的一道美食，很下饭！
郭东锦 2021-04-06 00:53 开发者_如何学C #春天肉菜这样抄吃#五花肉烩袭干白菜
收到东北辽宁的朋友送的干白菜，第一次见干白菜。不知道东北的亲们怎么吃的，我按我们南方咸菜爆肉的方法改良一下做了这道菜
By 我是燕小厨
用料
干白菜 300克
五花肉 250克
姜 3片
生抽 15毫升
盐 少许
料酒 1勺
砂糖 10克
做法步骤
1、五花肉切片，干白菜用水泡发挤干水分切小段备用
2、锅烧热放油放姜片爆香
3、放五花肉煸出油
4、炒至肥肉出油肉皮表面金黄
5、放干白菜
6、放盐，生抽，料酒，糖翻炒均匀
7、加适量水和白菜齐平开大火
8、烧至汤汁略微收干
9、装盘即可开动，非常下饭的一道菜
小贴士
喜欢吃辣的可以放点干辣椒。选用肥瘦相间的猪肉吃起来会更适口
余昌隆 2021-04-06 00:59 白菜杆是白菜除了叶子以外开发者_开发知识库的部分，也是一种吃起来比636f707962616964757a686964616f31333433646463较清脆的食物，很多人都喜欢吃白菜杆。当然，白菜杆的吃法也是有很多种的，其中，生炒白菜就是一种比较经典的吃法。但是在制作生炒白菜的时候，是有着一定的烹饪技巧的。下面，就为大家介绍一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
二、烹饪技巧
1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈。
2、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包
3、用白菜心做的菜：鸿运当头
4、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆
5、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
6、生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。
三、营养价值
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
段博文 开发者_运维百科 2021-04-06 01:09 材料
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
陈亮 开发者_开发问答 2021-04-06 01:12
主料
肉100克 白菜杆适量
辅料
辣椒六根 姜适量
盐适量
白菜杆炒肉的做法步骤
1.材料洗干净切好并装好盘准备开炒，肉里面我加了点生姜去腥
2.油锅烧热放入辣椒和生姜
3.放入肉炒至发白，基本上断生就可以了
4.放入白菜杆炒到白菜软了就可以放盐出锅了
5.看看，多简单，本人不爱放鸡精和味精酱油之内的，所以很健康的一道美食，很下饭！
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