士豆烧鸡块怎么做好吃啊？？

谢亮亮 2021-04-06 05:40

开发者_Go百科

用料

主料

• 鸡500克

• 土豆2个

辅料

• 胡萝卜

  80克

• 姜

  20克

• 食盐

  2克

• 料酒

  15毫升

• 生抽

  15毫升

• 老抽

  5毫升

• 冰糖

  5克

• 大喜大牛肉粉

  5克

土豆烧鸡块的做法

1.

准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块

2.

炒锅烧热油，爆香姜片

3.

爆炒鸡块

4.

将鸡块炒至金黄

5.

加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒

6.

加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美

7.

放入土豆片，翻炒一下

8.

加入开水

9.

接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖

10.

烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻

11.

汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可

土豆烧鸡块成品图

烹饪技巧

1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放盐的份量稍稍增加，因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。

---

肖楠 2021-04-06 05:48

最好的回锅办法就是再加一些汤。

加入适量的汤，再少放一些盐就可以加热了。慢火加热待汤汁粘稠的时候就可以出锅了。这个时间大概开发者_开发问答在六七分钟左右。

---

李昌威 2021-04-06 05:51

• 豆瓣酱土豆烧鸡块

• 1. 鸡腿剔骨洗净，用厨房剪把皮下脂肪去掉后，再剪成中块（我觉得切鸡腿肉剪子比刀好用），50°热水泡20分钟，泡出血水，备用 开发者_如何学编程

• 2. 土豆洗净去皮切中块，倒入热油中煎炸至表面微焦（如果喜欢吃绵软的土豆，过个开水就行），盛出沥干备用

• 3. 尖椒切条，姜切小片，大葱切小片，干辣椒掰开，鲜辣椒洗净，备用

• 4. 油热后，下葱、姜、干辣椒爆香，倒入鸡腿块，大火翻炒；同时调入适量两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽，上色调味，翻炒均匀

• 5. 接着放入两大勺“六月香”豆瓣酱、掰开的鲜红辣椒、尖椒，以及两勺白砂糖，一起炒匀

• 6. 加入少量水，中火烧5分钟即可（其间不停翻炒入味）

---

辜彬礼 开发者_如何学JAVA 2021-04-06 05:58

1.琵琶腿剁成小块，洗净用料酒酱油五香粉少许盐腌制。
2.土豆、胡萝卜、洋葱切小块。葱切段、姜蒜切片。
3.倒入适量油，花椒大料、葱姜蒜炝锅，倒入鸡块翻炒，少许红烧酱油上色，炒至鸡块变色盛入碗中。
4.再在锅中倒入适量油，少量葱姜蒜炝锅，倒入胡萝卜土豆翻炒，加入少许酱油、盐，炒至半熟，在放入炒好的鸡块，加入洋葱，放少许盐、鸡精、五香粉，反复翻炒至土豆变软即可出锅

---

刘希海 开发者_JS百科 2021-04-06 05:58

土豆烧鸡块怎么重新回锅热一下？再热的之前要放些汤嗯，稍微再热一下，然后呢，土豆也好吃，鸡块也别烂了，这样他就是好吃又好喝，试试吧！

---