凉面卤汁怎么做好吃呢？？

王林 2021-04-06 13:07

开发者_JAVA百科 我们家里是这样做的:往加过油挑松的冷面里加醋、酱油、用水调稀的花生酱（也可以放点辣酱）。如果加上绿豆芽炒鸡丝浇头会更好吃。

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黄栋增 开发者_JAVA技巧 2021-04-06 13:08

步骤

1.准备好豆角

2.把豆角洗好切小丁

3.用热水过一遍

4.炒勺中加入适量的油，待油热倒入豆角

5.加入适量的酱油还有盐

6.最后加入拍好的蒜

7.炒好后备用

8.汤锅中加入水烧开

9.待水开放入面条

10.面条开锅煮熟

11.用笊篱捞出，过两遍凉开水

12.盛入碗中

13.把炒好的豆角倒入碗中即可食用

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钟文彬 开发者_如何学C 2021-04-06 13:08

用料
猪肉 土豆 香菜 葱姜蒜 豆瓣酱 盐 淀粉 酱油 料酒 克根据自己口味和人数
面条卤子的做法
能切的都切成小小丁 这样好熟
锅热油下葱姜蒜爆锅炒香
下肉丁炒加料酒去腥吧
加土豆丁炒 放豆瓣酱炒 加点酱油 放香菜 我喜欢放了很多 而且它也是好吃的关键啊
炒差不多 添水没过一点就行
汤热点时淋入淀粉水 煮开至稍粘稠 熟了就行 淡的话就加点盐 煮面条吧

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王艳艳 开发者_JAVA技巧 2021-04-06 13:10

以下两种是比较好吃的

一
将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。（最好将它们切成同样大小） 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。 就好了~ 2、制作： 1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。 2）将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。 3）将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上

二
主料：好五花肉不可以少，配料：还有口蘑，海米，黄花，木耳，玉兰片，鸡蛋，也可以加几个青豆。做法：将五花肉在水里煮熟，取出切片备用，先把口蘑下锅，煮熟，再把切好的肉片，海米，黄花，玉兰片，木耳进锅，加酱油，用水淀粉将卤调稠，最后把鸡蛋打散，用筷子滗着鸡蛋液慢慢的倒进锅里使鸡蛋液变成一片片的蛋花。做好卤，再煮面。吃法：面煮熟后，挑一箸子面条，（这在过生日的时候叫挑寿，吉利的很）刚刚够盖上碗底，宽宽地浇上卤汁，不拌面，直接吃面喝卤，卤一定要咸度合适，要不就没办法喝了。

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邱君 2021-04-06 13:14

凉面的卤汁做法：

1. 胡萝卜洗净切丁，豆腐切丁，葱、姜、蒜切碎备用。

2. 牛肉洗净切小丁，然后用盐、味精、鸡精、花椒、姜、酱油、嫩肉粉腌制。

3. 锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，将腌好的牛肉放进去炒至变色后加入胡开发者_StackOverflow中文版萝卜。

4. 翻炒均匀后加入适量的清水，在将所有调料依次放入，搅拌均匀。

5. 大火烧开后将豆腐、花生米放入，转制中小火慢慢熬制，等汤汁浓稠后即可 出锅浇到凉面上。

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劳文亮 2021-04-06 13:15

开发者_JS百科 有不下10种

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