炒鸡翅怎么做好吃啊？？

高良 2021-04-0开发者_JAVA技巧7 04:33

红烧鸡翅的做法
主料：鸡翅中、红辣椒半个
辅料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、盐、味精。
步骤：1.先把鸡翅中对半切（这样入味比较好），辣椒切成丝。
2.锅内放油烧到8成熟后放白糖，等白糖烧到起红色泡泡后再把鸡翅放到锅内一起翻炒.
3.稍炒2分钟后，把料酒、盐、酱油少许放入锅内，然后倒入开水（可以淹没鸡翅即可，最好是用开水，这样炖出来的鸡翅比较鲜嫩）。
4.改用小火炖10分钟左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起锅

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刘老 2021-04-07 04:38

开发者_如何转开发 可以先把鸡翅用牙签扎一些小孔 便于入味儿 然后用生抽 蚝油 盐 腌制半个小时 腌好后起锅烧油下入葱姜蒜爆香 再下去腌制好的鸡翅 呆鸡翅变色加入少许酱油 少许盐 翻匀加入一碗开水小火焖十五分钟即可

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陈明璐 2021-04-07 04:38

开发者_JAVA百科 用料
鸡翅 20只左右
老抽、生抽 少量
素炒小鸡翅的做法
鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分
净锅入油烧至八成热，下入鸡翅炒至两面变黄
放入老抽、生抽，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火
收至水分八成干时，开盖即可

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许其琳 2021-04-07 04:39

开发者_JS百科 用料
鸡翅 20只左右
老抽、生抽 少量
素炒小鸡翅的做法
鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分
净锅入油烧至八成热，下入鸡翅炒至两面变黄
放入老抽、生抽，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火
收至水分八成干时，开盖即可

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高智 2021-04-07 04:39

食材

食谱热量：114.2(大卡)

主料

鸡翅中1500g

棕糖或红糖20g

方法/步骤

• 鸡翅洗净，两面切花刀，

• 棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色，

• 蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆。

• 把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）

• 临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，

  腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

• 把腌好的鸡翅与蔬菜开发者_开发问答分开，蔬菜垫底，鸡翅码在上面。

• 腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

• 烤箱预热200度，每一面各烤10分钟。

• 事实证明，蔬菜做腌料很好，不仅清香，蔬菜也变得像肉一样好吃。

  END

注意事项

• 因为是聚会，十个人的量，做的比较多，如果人少就减半。

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单冬鹰 2021-04-07 04:46

开发者_如何学JAVA 我的拿手菜哦：准备工作省略，直接看过程就知道啦。假设是10个鸡翅（我每次烧这么多）

1.切肉：把每个鸡翅正反面都斜切三刀，切的向鱼鳞一样。这样入味更容易。

2.炒糖色：锅里放油，2-3汤匙吧，热锅凉油哦。然后放1.5汤匙的糖。中火炒（第一次做火可以再小点），用铲子在油里画圈，保证糖均匀受热。这么炒到糖变红，然后开始冒白泡，这是加速搅动，等白泡沫全部消失，油变红甚至发黑，马上下鸡翅翻炒。然后加老抽一小勺，料酒一小勺、再炒。继续加入一点八角（八角的两个角就够了，否则有中药味）、花椒10来粒、小茴香10来粒、生姜3-4片。

4。烧：炒的快干锅时候加入开水少许，快没过鸡翅那么多。然后盖盖子，中火炖。

5.收汁：鸡翅熟了后（验证方法是拿筷子戳鸡翅，轻易戳透了就熟了），加盐，大火收汁。

绝对色香味俱全。

ps：烧鸡绝对不能加蒜哦，加了蒜鸡肉玩儿就不对了。

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