黄骨鱼怎么做好吃啊？？

刘书宇 2021-04-07 09:41

蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵。
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。

做法
1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用。
3、香菇洗净后切成二半备用。
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。
5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用。
6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入开发者_开发知识库适量料酒煮沸。
8、将煮沸后的汤锅火关小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料
黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉。
做法
1.黄骨鱼，做的时候好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

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刘书宇 2021-04-07 09:47

开发者_如何学C

主料

黄骨鱼

2条

辅料

料酒

1勺

盐

0.25勺

生抽

1勺

老抽

0.25勺

白胡椒粉

0.25勺

鸡精

0.25勺

清水

300ml

步骤

1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。

2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。

3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。

4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。

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张蓉 开发者_Python百科 2021-04-07 09:52

豆腐炖黄骨鱼，很简单的。。。黄骨鱼和豆腐都处理好之后加作料一起炖就可以了，吃起来非常爽。。。

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郝静茹 2021-04-07 09:58

1黄骨鱼处理干净

2用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）

4青红椒洗净切块备用

5锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
开发者_JS百科
6将鱼煎至两面黄色

7然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽

8加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖

9当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

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陈瑶 2021-04-07 10:01

黄骨鱼
by yuerxin07092012-03-04
黄骨鱼90开发者_如何学C0g
油适量盐适量葱适量
步骤
1
所有材料
2
先做好各种准备工作，将红椒两个剁碎，葱切小段，再备点剁碎的姜蒜；
炒锅烧热，加油，下剁好的姜/蒜/红椒/豆瓣/少许干红椒面一起炒香；
3
接下来适量加水，加盐/酱油，下黄骨鱼，然后再加点白酒和胡椒粉；
4
先大火烧开，再转小火烧10分钟，加葱/味精起锅装盘！

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高科 2021-04-07 10:07

黄骨鱼丝瓜汤的做法
1.
黄骨鱼买小一点的，去内脏洗净备用，这种鱼容易腐烂滋生细菌，所以越新鲜吃越好
2.
丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切片
3.
炒锅烧热，放适量油，下黄骨鱼两面煎一下，放点料酒去腥
4.
放入足量的水，加盐烧开
5.
加入适量胡椒粉去腥，水开以后转中火煮5分钟
6.
5分钟以后放入西红柿，开发者_运维技巧继续煮5分钟
7.
出锅前两分钟加入丝瓜，开大火煮
8.
丝瓜煮熟以后即可关火装盘

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