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黄骨鱼怎么做好吃啊??

刘书宇 2021-04-07 09:41

蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼500克,豆豉10克,蒜头2瓣,生姜一块,酱油15ml,盐2克,葱1棵。
做法
1、黄骨鱼清洗干净,切成小段,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水,水开后,把黄骨鱼放入锅,大火蒸6~7分钟,关火,虚蒸3分钟,出锅;
6、撒上葱花,淋滚油,即可。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。

做法
1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟。
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用。
3、香菇洗净后切成二半备用。
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。
5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用。
6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入开发者_开发知识库适量料酒煮沸。
8、将煮沸后的汤锅火关小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料
黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉。
做法
1.黄骨鱼,做的时候好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。


刘书宇 2021-04-07 09:47

开发者_如何学C

主料

黄骨鱼

2条

辅料

料酒

1勺

0.25勺

生抽

1勺

老抽

0.25勺

白胡椒粉

0.25勺

鸡精

0.25勺

清水

300ml

步骤

1.锅内冷油,放入姜,蒜爆香。

2.把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄。

3.注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮。

4.至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可。


张蓉 开发者_Python百科 2021-04-07 09:52

豆腐炖黄骨鱼,很简单的。。。黄骨鱼和豆腐都处理好之后加作料一起炖就可以了,吃起来非常爽。。。


郝静茹 2021-04-07 09:58

1黄骨鱼处理干净

2用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

4青红椒洗净切块备用

5锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
开发者_JS百科
6将鱼煎至两面黄色

7然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽

8加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖

9当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火


陈瑶 2021-04-07 10:01

黄骨鱼
by yuerxin07092012-03-04
黄骨鱼90开发者_如何学C0g
油适量盐适量葱适量
步骤
1
所有材料
2
先做好各种准备工作,将红椒两个剁碎,葱切小段,再备点剁碎的姜蒜;
炒锅烧热,加油,下剁好的姜/蒜/红椒/豆瓣/少许干红椒面一起炒香;
3
接下来适量加水,加盐/酱油,下黄骨鱼,然后再加点白酒和胡椒粉;
4
先大火烧开,再转小火烧10分钟,加葱/味精起锅装盘!


高科 2021-04-07 10:07

黄骨鱼丝瓜汤的做法
1.
黄骨鱼买小一点的,去内脏洗净备用,这种鱼容易腐烂滋生细菌,所以越新鲜吃越好
2.
丝瓜去皮切滚刀块,西红柿切片
3.
炒锅烧热,放适量油,下黄骨鱼两面煎一下,放点料酒去腥
4.
放入足量的水,加盐烧开
5.
加入适量胡椒粉去腥,水开以后转中火煮5分钟
6.
5分钟以后放入西红柿,开发者_运维技巧继续煮5分钟
7.
出锅前两分钟加入丝瓜,开大火煮
8.
丝瓜煮熟以后即可关火装盘


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