金线鱼干怎么做好吃啊？？

吕家慧 2021-04-07 08:26

一、豆鼓青椒炒鱼干
用料：
鱼干、青椒、豆鼓、开发者_如何学Go洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。[3]
小贴士：
1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2、鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
3、鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
二、清蒸鳊鱼干
用料：
鳊鱼干、料酒
做法：
1.鳊鱼干一条。
2.洗净，切开。
3.放入盘中。
4.加上料酒和葱姜，上锅蒸。
5.蒸熟后，出锅。
三、银鱼干爆炒蛋
用料：
银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁
做法：
1.将银鱼干用水泡开
2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀
3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)
4.锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
5.快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可

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徐建超 2021-04-07 08:27

开发者_StackOverflow中文版

用料

小金线鱼干

干辣椒

姜

蒜

生抽

蜂蜜

白芝麻

甜辣鱼干的做法

清洗去盐。用开水先洗一次，试下咸味，如果很咸，就在用开水泡5分钟左右，试下咸味，如果还咸就在泡，一直到不咸。

准备材料，姜和蒜切末。

1，先炒香，干辣椒，蒜，姜
2，改小火加入小鱼，炒半分钟
3，加入一点生抽，蜂蜜（喜欢吃甜的可以多加点），加入一点白芝麻

一直炒到干，就可以，关火。关火后在加入白芝麻。

小贴士

一定要炒到干，那样才会好吃

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陈健 2021-04-07 08:29

1.金线鱼处理干净，用粗盐腌制1小时

2.洗净后沥干水

3.烤盘上铺上一层锡纸，将金线鱼铺在烤盆上，也可以用烤网，烤网底下用烤盆接渣

4.用碗调酱汁，倒入烧烤汁、酱油

5.加上少许鸡粉、食用油、搅拌均匀

6.涂抹在鱼身上，两面要涂抹均匀

7.放入预热好的烤箱中层

8.开发者_StackOverflow上下火200度烤15—18分钟即可

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杜宇 2021-04-07 08:31

主料

金线鱼1条

辅料

姜多多的 葱多多的

蒸鱼豉油1勺

清蒸金线鱼的做法步骤

1.金线鱼一条，洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞（可以让市场的阿姨帮忙搞定）

2.在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜

3.加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用

4.将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝

5.再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上就可以了开发者_如何学运维

小贴士

金线鱼的背部头比较厚，所以还是多蒸一会儿但不要超过12分钟，要不就老了

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王玉龙 开发者_C百科 2021-04-07 08:40

1.金线鱼处理干净，用粗盐腌制1小时

2.洗净后沥干水

3.烤盘上铺上一层锡纸，将金线鱼铺在烤盆上，也可以用烤网，烤网底下用烤盆接渣

4.用碗调酱汁，倒入烧烤汁、酱油

5.加上少许鸡粉、食用油、搅拌均匀

6.涂抹在鱼身上，两面要涂抹均匀

7.放入预热好的烤箱中层

8.上下火200度烤15—18分钟即可

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吕家慧 2021-04-07 08:43

烤鱼有很多口味的，比如香辣味，泡椒味，豆豉味等等，技术还是巴开发者_如何转开发蜀好。

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