腊牛肉怎么做好吃啊？？

许洋 2021-04-07 20:55

材料：
腊牛肉300克、豆豉一大勺、干辣椒粉两大勺
做法
1、腊牛肉切片放碗里，将豆豉和干辣椒粉盖到面上，加两勺水，淋两大勺茶油。
　　2、将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可。
小贴示：
1、腊牛肉太干硬的话可以先整块蒸了再切片。
　　2、加水一起蒸更加容易使牛肉涨发吸收油汁和豆豉的香味，时间不宜太长。
　　3、腌制时已经有盐了，不需要另外再加。

特点：
这样的牛肉香辣有嚼劲，越吃越辣，越吃越香，辣得头皮发麻也停不了口，下酒极品。

这是个参考答案，要是对你有帮助的话，我会很开心的~~~

蒜苗炒腊牛肉；葱头炒腊牛肉；干辣椒炒腊牛肉，以上这3种是我自己家里平时吃过的，在外面吃饭也见过别人是这样炒的~开发者_JAVA百科~~你试试！

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徐爽 开发者_运维百科 2021-04-07 20:59

用大蒜叶和尖红椒炒最好吃，我们湘菜就有一道大蒜辣椒炒腊牛肉的名菜。

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许洋 2021-04-07 21:02

哈，我们西安人都喜欢不加佐料，直接切片吃！！主要是个人喜好的问题，如果是新鲜的，我建议直接切片，放一些葱丝和醋就好，千万不要放酱油或者其他的，如果是真空包装，开发者_开发百科建议微波炉加热后再吃！！
在给你推荐个吃法，把牛羊肉加热，当然一定是要蒸熟的，然后用我们这里叫白吉馍，也就是类似于电烤饼，用热饼夹肉吃，非常棒！！也是西安的特色饮食！

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马汶君 2021-04-07 21:08

准备腊牛肉。

2
将腊牛肉放入锅内煮15分钟。

3
捞出后清洗干净，切成小薄片备用。

4
将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。

5
锅内油烧热，放入花椒煸香

6
加入葱、姜、蒜一起煸出香味。

7
倒入辣椒一起翻炒。

8
再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。

9
淋入酱油，翻炒均匀。

10
炒至牛肉出油即可出锅。

END
注意事项

腊开发者_Go百科牛肉要提前泡泡或是煮煮，要不然太硬，咬不动。
牛肉尽量切薄一点，这样有筋的地方才会好吃。
腊牛肉本来就腌过，调料十足，不需要再加别的太多的调料。

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王浩 2021-04-07 21:08

可以做成爆炒腊牛肉食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：腊牛肉 300克、酸辣椒 5颗、红辣椒 3颗、大蒜 3瓣、生姜 3片、香葱 开发者_开发知识库2颗。

1、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。

2、取出过清水切片备用。

3、配料切好备用。

4、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。

5、爆香放入腊牛肉。

6、放入2勺料酒继续翻炒。

7、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油等调味料，继续翻拌均匀。

8、倒入半碗热水焖煮。

9、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。

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王琪 2021-04-07 21:11

主料：
牛肉(肥瘦)
1500克
调料：
酱油
200克
白砂糖
4克
胡椒粉
5克
白酒
3克
各适量
腊牛肉的做法：
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏开发者_如何学Go匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。

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