酥油饼的制作方法是什么？？？

张玮 2021-04-08 07:32

开发者_StackOverflow社区 1.开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。2.2.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。3.3.和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出最后再来个特定，OK

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黄家兴 2021-04-08 07:36

开发者_高级运维 酥油饼材料：酥油面粉盐香葱1.把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油一起和成光滑的面团，用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上2.小葱洗净切末3.把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花卷成长条状后再卷成蜗牛状稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼4.电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼听到滴滴响声，就翻面继续煎，直到两面金黄色就好了。

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