熏羊腿怎么做好吃啊？？

刘骞骞 2021-04-08 13:18

开发者_运维问答 烟熏羊肉一般加工方法挺简单的，你把它蒸一下，然后沾着蒜蓉酱油醋吃就行了，不喜欢吃算了也可以沾点辣椒面孜然吃，很好吃哦，希望能帮到你。
食材明细
羊排2斤
红糖 100克
胡萝卜 50克
圆葱 50克
香菜 50克
尖椒 50克
茶叶 50克
盐 20克
鸡精味精 20克
红粬米 10克
大姜 50克

1. 取整片羊排用水汌一下，放入锅中加入 洋葱 大姜 胡萝卜 香菜 尖椒 至羊排熟透，大概40分钟。
2. 羊排熟后取出，用蒸锅 锅内无需加水 先放入茶叶 略炒一下 放入红糖，马上放好箅子放上羊排盖好锅盖。
3. 羊排熏制中， 用大锅，熏制三分钟即可

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李来超 开发者_开发问答 2021-04-08 13:19

网上方法一搜就有，但是缺乏实际的实操的情况，学起来也非劲，像这样的烤熏羊肉的，内蒙古呼和浩特市的新东方是行家。

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吕家慧 开发者_C百科 2021-04-08 13:21

辣子羊腿
原料

主料：羊腿1只（重约1000克）。

调料：蒜片30克，剁椒专50克，盐、味精属各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。

制作

1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。

2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。

3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。

特点

羊腿色泽红亮，香酥肥糯，羊肉性甘热，有补虚益气的功效

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余创旭 2021-04-08 13:35

辣子羊腿
原料

主料:羊腿1只(重约1000克)。

调料:蒜片30克，剁椒50克，盐、味精回各8克，鸡精10克，美极鲜酱油答20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油开发者_JAVA技巧30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。

制作

1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。

2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。

3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。

特点

羊腿色泽红亮，香酥肥糯，羊肉性甘热，有补虚益气的功效

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