香煎小平鱼怎么做好吃呢??
用料
主料
鲳鱼340克
辅料
姜片
15克
葱段
5克
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
红烧黑鲳鱼的做法
1.
食材:黑鲳鱼(已洗净)、姜片、葱段
2.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入开发者_如何学编程已洗净的黑鲳鱼两面煎一下
3.
接着,搁入姜片,加2汤勺料酒
4.
加3汤勺生抽
5.
加1汤勺白糖
6.
加1勺盐
7.
加适量的清水
8.
调味煮开
9.
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可
烹饪技巧
菜菜的味道根据自己的口味就行了。
姜龙 开发者_JS百科 2021-04-08 13:05 1.鱼去鳃、内脏,洗净控水
2.葱姜,洗净切碎备用
3.油烧热后,放入鱼煎至微黄,放入葱姜爆香
4.倒入适量酱油
5.加入适量水,水量没过鱼身为好
6.加入适量盐、糖、料酒
7.炖煮12分钟左右
8.收汁即可关火
9.鱼盛出后放适量韭黄增味,摆盘即可上桌。
小贴士
煎鱼的时候不要勤翻动
许洋 2021-04-08 13:11 香煎鲳鱼
所属菜系:湘菜
制作材料:
主料: 平鱼300克
辅料: 芹菜20克 番茄70克 洋葱50克 红辣椒30克
调料: 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克植物油20克
制作方法一编辑
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除开发者_高级运维大骨后留鱼肉待用;
2. 番茄、洋葱洗净切丁;
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
3. 芹菜去叶洗净切末;
4. 红辣椒洗净去籽切斜片;
5. 姜切丝、葱切末待用;
6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
制作方法二编辑
香煎鲳鱼的做法
菜系及功效:湘菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺:生煎
香煎鲳鱼的制作材料:
主料:平鱼300克
辅料:芹菜20克,番茄70克,洋葱(白皮)50克,辣椒(红、尖)30克
调料:姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克
香煎鲳鱼的做法:
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;
2. 番茄、洋葱洗净切丁;
3. 芹菜去叶洗净切末;
4. 红辣椒洗净去籽切斜片;
5. 姜切丝、葱切末待用;6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
制作方法三编辑
主料:鲳鱼
辅料:姜、葱、木薯粉
调料:食盐、黄酒、鸡精
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
做法:
1、鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用。
2、姜切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁。
3、将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段,调入少许盐,1汤匙料酒,少许鸡精,搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水,洒上1汤匙生粉。
4、将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);平底锅多放些油烧至滚热后,放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
陈红军 2021-04-08 13:20 开发者_JS百科
香煎小白鲳的用料
小白鲳鱼2条 青柠1个
盐少许 椒盐适量
油少许 姜片2片
葱1棵
香煎小白鲳的做法
步骤1
把鲳鱼清洗干净,沥干水分,抹些许盐,静置待其腌出多余水分。
步骤2
抹掉鱼身的水分和盐,再抹上椒盐来调味。
步骤3
腌制20分钟以上,再开锅下油煸姜片。
步骤4
先大火把鱼稍煎片刻,再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。
步骤5
待一边煎至金黄焦脆,熄火置稍凉,返鱼身开火再煎另一面,这样鱼皮不容易破损。煎至两面金黄,水分收缩,即刻上盘。
步骤6
把青柠对半切开。
步骤7
把青柠汁挤出撒在煎香的鲳鱼上。
步骤8
撒上葱花(鱼装盘后,放葱花入锅用余油爆香)即大功告成
王学昀 2021-04-08 13:20
香煎鲳鱼的做法步骤
1
食材,洗净。
2
鲳鱼的两面改刀。
3
加入料酒,精盐抹匀。
4
加入黑胡椒粉。
5
加入椒盐和孜然粉,抹匀。
6
抹匀后,在鱼肚子内放上生姜片,腌制半小时以上。
7
电饼铛预热,涮油。
8
放姜姜片和洋葱丝。
9
放入鲳鱼,表面涮油。
10
盖上盖,开上下火,煎一会之后再翻面。
11
煎至两面微黄,加入适量椒盐和孜然粉。
12
开发者_如何学Python装盘。
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