酸菜鸭子怎么做好吃啊？？

陆呈 2021-04-08 19:13

开发者_如何学运维 食材
鸭肉1/4只
油适量
盐适量
料酒适量
文冬姜适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
青葱适量
咸菜1包
香菇6个
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
大蒜和文冬姜切片，香菇切半
2
咸菜切条
3
把鸭肉砍块，洗净控水备用
4
热油锅爆香大蒜和姜片
5
加入咸菜翻炒
6
加入鸭肉翻炒，稍变色后加入香菇翻炒
7
接着加入适量老抽、生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后，加入一小碗水和料酒，以小火焖至30分钟。焖好后加入葱花即可

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罗明刚 开发者_Python百科 2021-04-08 19:18

酸菜炖鸭子　　原料：鸭肉400克，酸菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克、姜片8克、高汤800克 　　制法： 　　1、酸菜切碎。鸭肉剁块，飞水备用。 　　2、鸭块人锅炒干表面水分，加高汤烧沸，下入酸菜、葱、姜炖45分钟，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉炖至入味即可。

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唐孝江 2021-04-08 19:26

开发者_运维百科 酸菜鸭的制作食材：
土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段，姜片，绍酒，盐，胡椒粉，花椒粒各适量。

酸菜鸭的做法详细步骤：
1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。
2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒粒，用旺火烧沸后，改用中小火，保持汤面微沸，炖约一个半小时。
3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。

注意：
选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜的泡萝卜味道更胜一筹。 如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。

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吴振东 开发者_如何学C 2021-04-08 19:36

不知到哈哈哈

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