草鱼炖豆腐怎么做好吃呢？？

叶建成 2021-04-08 14:42

开发者_Python百科

主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g

辅料：花生油10g、盐2g、姜5g

步骤一：草鱼清理干净

步骤二：豆腐切片

步骤三：香葱洗净切葱花

步骤四：锅里放水，放草鱼和姜

步骤五：煮二十分钟

步骤六：放豆腐煮一分钟

步骤七：放油和盐搅拌均匀

步骤八：撒葱花，起锅装盘即可

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千序千语 2021-04-08 14:49

草鱼炖豆腐有非常多种家常做法，每家人的做法都有所不同，没有固定的那几种做法，下面具体介绍其中一种做法：

准备材料

草鱼：开发者_StackOverflow社区适量、葱、姜、蒜：适量、小辣椒：2-3个、花椒：少许、豆腐：半斤。

1、草鱼洗净切块，沥干水分

2、油烧热，放些姜片，去腥防粘锅

3、煎至表面金黄就可以了

4、换大锅，爆香葱姜蒜、花椒、小辣椒，随意再添点糖、酱油、醋，放入煎好的鱼块，豆腐切块铺在四周

5、加水，水量没过食材即可。大火烧开后改小火慢炖15至20分钟就好了。

6、在汤汁收干前放盐，好入味。依喜好洒点香菜小葱什么的就可以起锅了。

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孙云和 2021-04-08 14:49

开发者_如何学C 首先我们先把鱼炖熟，之后将豆腐切块，然后把豆腐放入鱼汤之中，盖上锅盖闷一会儿等。豆腐熟了之后就可以吃了。

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王丽丽 2021-04-08 14:54

开发者_JAVA百科 用姜蒜末把油爆香后加水，水开下鱼，鱼熟就放豆腐合炖一会，加各种调味品，出锅撒上葱花即成！

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谢苇 2021-04-08 14:54

今天买了一条四斤多的大草鱼，老板已经给清洗干净了，我们用它来做个好吃的，首先把鱼鳍剪下来，然后在鱼头下和鱼尾处各切一刀切口处有一个小白点儿，这个是鱼腥线，然后一边儿拍打鱼身，一边把鱼腥线抽出来，另一面也用同样的方法把鱼腥线抽出来，像这样就可以了

然后把鱼头切下来，留着炖汤喝，再切四五厘米左右的大块，然后改刀切成小块。把大骨头剔出来，切大一点儿的块儿会比较容易挑刺，然后中间再切一刀，这样的鱼肉就切好了，切好之后大碗中，

再加入姜片儿，一勺食用盐，用手抓拌均匀腌制十分钟，趁这个时间，我们来准备一点配菜，准备一根大葱切片，生姜切片，大蒜也切片，切好后装入碗中备用，喜欢吃辣椒的朋友在准备一点儿辣椒切成辣椒圈状装入碗中备用，

在准备一块豆腐，先对半切开，再切成薄片装入碗中备用，

在准备两块豆腐乳，喜欢吃辣的可以放辣味的豆腐乳，再加两勺生抽，这里就不用加盐了，豆腐乳很咸，再用叉子压碎放一旁备用，

准备一个鸡蛋打入碗中用筷子把鸡蛋搅散再把腌鱼的姜片挑出来，把鸡蛋倒在鱼上用手抓拌均匀，让每块鱼肉都裹上鸡蛋液，再加一勺玉米淀粉抓拌均匀，让鱼块裹裹上一层薄薄的淀粉糊，不用太厚，

热锅放油油热后下入豆腐，开中火慢煎，煎至一面金黄后给他放面煎另一面煎制两面金黄，像这样就可以了，再把它盛出来，装入碗中备用，

再把油。烧至冒烟，然后转中火，一块一块鱼下入锅中，这样高温下入锅中，鱼皮不容易粘锅，还能锁住鱼肉的水分，坚持一面金黄后再给它翻面，煎另一面煎至两面金黄，像这样就可以了，

大概需要三分钟左右，煎好之后把它控油盛出来，放一旁备用这样子。

把砂锅烧热放油，倒入葱姜蒜片翻炒，炒至蒜片微微发黄，再把鱼骨头先倒进来，用筷子铺均匀，再把豆腐也加进来，煎好后的鱼肉也加进来，再把调好的料汁也加进来，再加入一瓶啤酒，啤酒快没过鱼块儿然后盖上盖子，

转小火炖十分钟时间差不多了，再把青红辣椒加进来，再撒点香菜叶，然后再盖上盖子煮两分钟收一下汤汁，香喷喷的草鱼炖豆腐就做好了，淡淡的豆腐也是吸足了鱼的汤汁，非常的入味儿，又下饭，草鱼搭配上豆腐，这样做营养又美味，有一点微辣开胃又下饭开发者_开发技巧

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谢苇 开发者_如何学Go 2021-04-08 14:55

主料：草鱼1000克、豆腐1块

调料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量

做法步骤：

1、准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞

2、炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下

3、汤锅烧开水

4、将煎好的鱼块放入到沸水中

5、放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟

6、加入豆腐块，煮10分钟

7、最后下食盐调味，撒上香菜即可

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