朝鲜狗肉汤怎么做好吃呢？？

罗东 2021-04-09 03:46

我来告诉你这个问题，狗肉汤必须用两年内的狗骨头熬汤，这样的汤白而香无法抵抗，而且不需要添加任何配开发者_运维问答料，但是有个前提，必须先用老汤煮狗肉，煮好狗肉取骨熬汤，我这里传承老汤。

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季宁 2021-04-09 03:51

开发者_JAVA百科 补身汤（보신탕）

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黄力 2021-04-09 03:52

我来介绍一种朝鲜狗肉的制作方法;

1;屠宰---放血(再四个腿上)---退毛(热水退)----开堂----分割----冷水侵泡(6---8小时)

2;放少许油炒酱(最好是东北的大酱),加葱,姜,蒜段加辣椒(整个的)加水以没过肉为好

大火烧开,小火闷烂为原则

3;调料八角,花开发者_StackOverflow椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精..特别注意一点(开锅后把狗的苦胆撕碎加入,可去腥味)

4;炒狗酱,;煮好的狗肥油剁碎加葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末.(蘸食狗肉用的）

5；食用方法；大块肉，手丝肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐（注意；凡是汤菜一定

要加冬过的小白菜和红油），至于开发其它的菜品，那就看你当地的习惯了。

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王国平 2021-04-09 03:55

传统的吃法是把狗肉烀熟以开发者_Python百科后，捞出一部分肉单吃，剩下的肉汤里放入大酱和干白菜等蔬菜再炖，这种汤成为狗酱烫。
1、居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族吃狗肉的方法是把狗肉放入清水里煮一段时间，先捞出心、肝、肺、肾、肠等内脏，多带带做为酒肴，肉煮的烂熟之后，捞出来撕成丝，放入碗中肉汤里，这种汤称做“狗汤”用汉语译为“狗肉汤”。
2、吃狗肉汤要配好佐料“汁”，也叫狗酱。“狗酱”的做法十分讲究，把煮熟的肠子摘出肠油后剁碎，与酱油、辣椒面、蒜泥、葱花、野苏子叶等调味品拌成糊状，碗里盛好汤和肉之后，放入适量的“狗酱”。以内脏和皮肉做酒肴时，也要沾着这种“狗酱”。

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韦立松 开发者_如何学C 2021-04-09 04:00

1、将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；4、肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；5、香菜择洗干净，切成段；6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，干菜扔里，入味后放热处保温；7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。1. 黄狗肉品质最佳，黑狗次之；2. 狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；3. 煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀

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王恒 2021-04-09 04:03

我来介绍一种朝鲜狗肉的制作方法;

1;屠宰---放血(再四个腿上)---退毛(热水退)----开堂----分割----冷水侵泡(6---8小时)

2;放少许油炒酱(最好是东北的大酱),加葱,姜,蒜段加辣椒(整个的)加水以没过肉为好

大火烧开,小火闷烂为原则

3;调料八角,花椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精..特别注意一点(开锅后把狗的苦胆撕碎加入,可去腥味)

4;炒狗酱开发者_如何学编程,;煮好的狗肥油剁碎加葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末.(蘸食狗肉用的）

5；食用方法；大块肉，手丝肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐（注意；凡是汤菜一定

要加冬过的小白菜和红油），至于开发其它的菜品，那就看你当地的习惯了。

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