普通油饼怎么做好吃啊？？

周显刚 2021-04-09 10:17

开发者_StackOverflow 可以用开水和面呀，这样做出来的油饼比较软，或者用凉水和面，在面团里加适量食用油，同样做出来的油饼又软又好吃。

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王国平 2021-04-09 10:18

葱油饼的做法步骤11.面粉加热水用筷子搅拌成棉絮状，再加一点冷水活成面团，用盖子盖上，醒30分钟
葱油饼的做法步骤22.葱切成细细的葱花
葱油饼的做法步骤33.取一块面揉到光滑面团，压扁
葱油饼的做法步骤44.用擀面杖擀成薄薄的圆饼
葱油饼的做法步骤55.刷一层橄榄油，撒上适量的盐抹匀
葱油饼的做法步骤66.均匀的撒上葱花、胡椒粉
葱油饼的做法步骤77.在四周切几刀，中间不要切断，依次折向中间
葱油饼的做法步骤88.折好再开发者_StackOverflow社区用擀面杖擀一下
葱油饼的做法步骤99.平底锅放油，小火
葱油饼的做法步骤1010.把面饼放进去，在饼上面再倒一点油，刷开
葱油饼的做法步骤1111.煎到表面有气泡鼓起翻面煎另一面
葱油饼的做法步骤1212.煎到两面金黄即可

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王剑敏 2021-04-09 10:32

葱油饼

材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀开发者_Python百科。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

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刘丹 2021-04-09 10:37

开发者_开发知识库

个人觉得油饼的口感可以做成软软的有嚼劲，然而油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。

油饼的家常做法
面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌、搅拌成棉絮状 、用手开始揉面、揉成光滑的面团、覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右、取洗净的小葱、切成葱花、放入容器中、锅中放适量油烧热、浇在葱花上晾晾备用、案板撒少许干面粉开始揉面、面团揉匀后再揉成圆柱形、切割成均匀的五份、取其中的一份面团揉匀 、用擀面杖开始擀饼皮、擀成稍薄一些的大圆饼皮、刷上凉凉的葱油、均匀的撒上椒盐 、从饼皮下面慢慢卷起、直至全部卷完、反方向拧劲儿后，从一边开始卷起、卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状、再轻轻擀几下成饼胚状、做好的饼胚再醒发20分钟、平底锅刷适量食用油、放入饼胚小火煎制 、煎成两面金黄即可、 一道美味的葱油饼就做好了 。

这么看来油饼的制作方法也不是很难，他和油条的区别就是形状不一样。油饼酥软，油而不腻，很适合做早餐，然而世界各地的油饼做法也是不一样的，北京油饼，山西油饼，宁夏回族油饼，福建油饼，都各有风味，但是油饼的热量高，油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用，还有就是，太油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化，并且高血脂患者，糖尿病人，肝肾功能不全者不宜食用，老年人，孕妇，肥胖人群少食或不食。建议制作时蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里面去。

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