活的面包蟹怎么做好吃呢？？

陈诚 2021-04-09 11:35

开发者_Python百科

• 主料

• 面包蟹

  1只

• 辅料

• 花生油

  适量

• 葱

  300克

• 辣椒

  10克

• 姜

  30克

• 蒜

  20克

• 香菜

  20克

• 黑木耳

  100克

• 干豆腐

  100克

• 土豆片

  100克

• 麻辣香锅底料

  50克

• 步骤

• 1.面包蟹一只，五百克左右

• 2.洗净后切碎，因为做香辣蟹要切开，所以我把蟹黄多带带挖走了做了炒饭，否则蟹黄也都会炒碎，也是吃不到完整的。

• 3.准备好辅料

• 4.香辣蟹里面除了螃蟹以外，可尽情的放入你喜欢的配菜，我比较喜欢吃土豆片，干豆腐和木耳，就放了这些。土豆片切片过水到八分熟，干豆腐过水让其软嫩，木耳焯水后断生，准备齐全后即可

• 5.香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟

• 6.用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黄豆油，比较腻。

• 7.花生油热了以后，加入香葱，姜丝，辣椒爆炒

• 8.加入螃蟹爆炒

• 9.加入麻辣香锅底料

• 10.翻炒均匀

• 11.加入配菜翻炒

• 12.加入香菜

• 13.翻炒均匀即可装盘享用了啊

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尤丽佳 开发者_JAVA百科 2021-04-09 11:44

蟹中间剁开，用蒜蓉辣椒酱，桂林辣椒酱，做香辣蟹吧！

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于峰 2021-04-09 11:52

开发者_如何学Python 不知道没做过

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李森森 2021-04-09 11:57

开发者_StackOverflow 红烧鲤鱼的做法：

用料：
鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。

制作方法：
将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操 作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒（我个人觉得用张欲的白兰地更佳），再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。

特点：
色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。

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