清炖大豆腐怎么做好吃呢？？

李祥均 2021-04-09 16:17

开发者_开发技巧 清炖豆腐怎么做
材料
主料：1，鳝鱼一斤（净），去掉头，尾，骨，整理干净。2，青笋一斤，切滚刀块。3，豆瓣一大匙。4，泡辣椒八个，切碎。5，老姜一小块，切片。6，蒜两个，用刀压破。7，酱油两大匙。8，花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。9，料酒一大匙。10，醋一匙匙。11，白糖一咖啡匙。12，盐，味精适量。
做法
1、锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒。
2、炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟。
4、下青笋，继续烧约五分钟。
5、当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起锅时勾一点薄芡。

---

崔大龙 2021-04-09 16:25

主料豆腐1块 辅料油适量盐适量酱油水淀粉
步骤
清炖豆腐的做法步骤11.放入油
清炖豆腐的做法步骤22.放入豆腐
清炖豆腐开发者_如何学JAVA的做法步骤33.放入五香粉，，放入酱油
清炖豆腐的做法步骤44.放入盐
清炖豆腐的做法步骤55.放入水炖一会，在放入水淀粉勾芡，即可出锅了

---

何明锦 2021-开发者_C百科04-09 16:25

你好！清炖豆腐汤就是不加油，首先是锅烧水，放入葱姜蒜，下入切好的豆腐块，放入盐，味精，鸡精，蚝油等调料，烧开后，放入香菜滴几滴香油出锅即可

---

裴秀福 2021-04-09 16:30

开发者_如何学Python 清炖豆腐汤，怎么做好吃？那么用豆腐打到放到锅里放点调料就可以了

---