绿菜花怎么做好吃啊？？
孙旭 开发者_运维知识库
2021-04-09 20:03
材料
西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒
做法
1、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。
2、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。
3、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。
韦华 2021-04-09 20:07
陈彬 2021-04-09 20:08 升级版水煮西蓝花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂还健康，别错过
导语：升级版水煮西蓝花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂还健康，别错过
西蓝花是健身人士的最爱之一，尤其是对于女孩子来说将西蓝花简单下锅一煮，清脆爽口还不长肉，是个很不错的选择，不过仅是吃水煮菜难免会感觉腻味，作为一个美食爱好者，当然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其实美味和低脂在一定条件下也是可以兼得，这次要分享给大家的西蓝花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，简单一做清脆爽口，好吃还低脂，尤其是在春节期间吃多了油腻食物的时候吃这道菜，更加可以帮助清肠，让你的肠胃不会太过油腻，健康的美食当然是不能错过学习了，下面我便将水煮西蓝花的这个升级做法详细分享给大家。
水煮西蓝花的升级做法：
备用食材：西蓝花半个，香菇2朵，胡萝卜1小节，大蒜3瓣，食用油少许，食盐适量，水淀粉适量；
制作过程：第一步，首先西蓝花准备出半个，将其用手掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，香菇2个，如果是干的也需要事先泡发，然后将香菇择去根蒂后清洗干净，切成碎丁；
第二步，西蓝花泡好水后，将其洗净，如果个头比较大，可以适当切一下，然后在锅中添上水，待水烧开后，加上点食盐和少许食用油，将西蓝花放入在锅中开始焯水，差不多2分钟即可；
第三步，将焯好水的西蓝花从锅中捞出，放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水，即可捞出控水待用，这个过程中准备一小节胡萝卜清洗干净后，切成碎末，越碎越好，大蒜剥皮后也切成蒜末；
第四步，准备好所有的食材后，炒锅中淋入少许食用油，先放入蒜末煸炒香后，放入香菇丁将其中的水分煸干，然后再将胡萝卜碎放入锅中炒匀，然后加上少半碗清水，将其烧开后；
第五步，加上点食盐调味，转至小火，将胡萝卜和香菇等煮软，然后淋入少许水淀粉勾芡，煮开后将焯过水的西蓝花放入在锅中，翻拌均匀，使得西蓝花可以充分吸收汤汁，关火出锅享用。
小编总结：西蓝花的这个做法用油量非常少，而口感却要比水煮的好吃许多，既然是减脂餐，不仅食材需要保证，调味料也不能过多，只需食盐便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用来做搭配整道菜的口感也会提升许多，用这个方法做的西蓝花，清脆爽口低脂还健康，可谓是减肥人士必备菜，而且这样做的西蓝花，让家里的老人和小孩吃，对于身体健康也会有很好的帮助，春节期间吃多了油腻食物，便会非常想念这样清爽的小菜，别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、西蓝花中容易隐藏小虫子，所以事先将其放入淡盐水中浸泡，便可以很好逼出杂质，吃着也会更加的卫生；
2、西蓝花焯水的时候，时间不宜过长，差不多2、3分钟就可开发者_开发知识库以了，时间长了西蓝花变绵软不仅影响口感，还会使其营养流失，注意给锅中加上点食盐和食用油，可以保证西蓝花翠绿的色泽；
3、如果容不下一点油的朋友，可以选择不加油煸炒香菇和萝卜这一步，而是直接用水煮，将其中的鲜味煮出后，再用水淀粉勾芡即可。
西蓝花的这个做法，不管是减肥人群还是老人小孩都可以放心，如果你也比较喜欢这个做法，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
邹君 2021-04-09 20:18 平菇西兰花
【食材】:西兰花、平菇、大蒜、姜、盐、生抽、鸡精
【做法】:1、西兰花撕成小朵，水里加点小苏打搅开，放入西兰花浸泡10分钟，用小苏打水浸泡西兰花能有效去除西兰花的虫卵和药物残留
2、平菇撕成长条，取一小盆放入清水，水里加点淀粉搅开放入平菇浸泡10分钟，用手顺时针搅一搅，捞出清洗干净即可，平菇的褶皱处容易藏泥沙，用淀粉水浸泡洗得更干净
3、锅中加入清水，水开加少许盐、几滴油放入西兰花炒制半分钟，捞出过凉水，这样西兰花口感更爽脆
4、另起锅加水，水开放入平菇，焯水2分钟，平菇焯水后了去除土腥味
5、大蒜开发者_开发问答、姜切成碎末，用量根据个人喜好增减，我家喜欢蒜蓉味重一些，大蒜加的多
6、炒锅加油，放入姜蒜末爆香，放入平菇翻炒，加点生抽调色，平菇焯过水，炒制时间不宜过长
7、最后加入西兰花翻炒几下，加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅
一道清淡营养的素菜就做好了，无论营养、味道不输肉类，也是适合秋季食用的时令菜，家里有老人、孩子，这道菜更适合，食材利用小窍门处理后，吃起来更放心，喜欢就做起来。
小贴士:
1、两种蔬菜利用窍门清洗干净后，焯水可缩短炒制时间，快手营养
徐芝鑫 2021-04-09 20:22 凉拌绿菜花
材料
西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法
1、西兰花焯水，冰水冰凉开发者_运维百科。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。
张祥 2021-04-09 20:29 开发者_开发问答
西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒
做法
1、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。
2、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。
3、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。
韦华 2021-04-09 20:07
首先提前准备好西兰花适量，蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可。
1、西兰花先用清水浸泡半小时。
2、然后清洗干净，切成小块。
3、放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。
4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。
6、蒜切成碎末。
7、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。
8、放入西兰花，开发者_如何学编程翻炒一会。
9、倒入酱汁。
10、开大火，翻炒收汁。
11、待汤汁浓稠即可。
12、蚝油西兰花成品图。
陈彬 2021-04-09 20:08 升级版水煮西蓝花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂还健康，别错过
导语：升级版水煮西蓝花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂还健康，别错过
西蓝花是健身人士的最爱之一，尤其是对于女孩子来说将西蓝花简单下锅一煮，清脆爽口还不长肉，是个很不错的选择，不过仅是吃水煮菜难免会感觉腻味，作为一个美食爱好者，当然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其实美味和低脂在一定条件下也是可以兼得，这次要分享给大家的西蓝花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，简单一做清脆爽口，好吃还低脂，尤其是在春节期间吃多了油腻食物的时候吃这道菜，更加可以帮助清肠，让你的肠胃不会太过油腻，健康的美食当然是不能错过学习了，下面我便将水煮西蓝花的这个升级做法详细分享给大家。
水煮西蓝花的升级做法：
备用食材：西蓝花半个，香菇2朵，胡萝卜1小节，大蒜3瓣，食用油少许，食盐适量，水淀粉适量；
制作过程：第一步，首先西蓝花准备出半个，将其用手掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，香菇2个，如果是干的也需要事先泡发，然后将香菇择去根蒂后清洗干净，切成碎丁；
第二步，西蓝花泡好水后，将其洗净，如果个头比较大，可以适当切一下，然后在锅中添上水，待水烧开后，加上点食盐和少许食用油，将西蓝花放入在锅中开始焯水，差不多2分钟即可；
第三步，将焯好水的西蓝花从锅中捞出，放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水，即可捞出控水待用，这个过程中准备一小节胡萝卜清洗干净后，切成碎末，越碎越好，大蒜剥皮后也切成蒜末；
第四步，准备好所有的食材后，炒锅中淋入少许食用油，先放入蒜末煸炒香后，放入香菇丁将其中的水分煸干，然后再将胡萝卜碎放入锅中炒匀，然后加上少半碗清水，将其烧开后；
第五步，加上点食盐调味，转至小火，将胡萝卜和香菇等煮软，然后淋入少许水淀粉勾芡，煮开后将焯过水的西蓝花放入在锅中，翻拌均匀，使得西蓝花可以充分吸收汤汁，关火出锅享用。
小编总结：西蓝花的这个做法用油量非常少，而口感却要比水煮的好吃许多，既然是减脂餐，不仅食材需要保证，调味料也不能过多，只需食盐便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用来做搭配整道菜的口感也会提升许多，用这个方法做的西蓝花，清脆爽口低脂还健康，可谓是减肥人士必备菜，而且这样做的西蓝花，让家里的老人和小孩吃，对于身体健康也会有很好的帮助，春节期间吃多了油腻食物，便会非常想念这样清爽的小菜，别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、西蓝花中容易隐藏小虫子，所以事先将其放入淡盐水中浸泡，便可以很好逼出杂质，吃着也会更加的卫生；
2、西蓝花焯水的时候，时间不宜过长，差不多2、3分钟就可开发者_开发知识库以了，时间长了西蓝花变绵软不仅影响口感，还会使其营养流失，注意给锅中加上点食盐和食用油，可以保证西蓝花翠绿的色泽；
3、如果容不下一点油的朋友，可以选择不加油煸炒香菇和萝卜这一步，而是直接用水煮，将其中的鲜味煮出后，再用水淀粉勾芡即可。
西蓝花的这个做法，不管是减肥人群还是老人小孩都可以放心，如果你也比较喜欢这个做法，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
邹君 2021-04-09 20:18 平菇西兰花
【食材】:西兰花、平菇、大蒜、姜、盐、生抽、鸡精
【做法】:1、西兰花撕成小朵，水里加点小苏打搅开，放入西兰花浸泡10分钟，用小苏打水浸泡西兰花能有效去除西兰花的虫卵和药物残留
2、平菇撕成长条，取一小盆放入清水，水里加点淀粉搅开放入平菇浸泡10分钟，用手顺时针搅一搅，捞出清洗干净即可，平菇的褶皱处容易藏泥沙，用淀粉水浸泡洗得更干净
3、锅中加入清水，水开加少许盐、几滴油放入西兰花炒制半分钟，捞出过凉水，这样西兰花口感更爽脆
4、另起锅加水，水开放入平菇，焯水2分钟，平菇焯水后了去除土腥味
5、大蒜开发者_开发问答、姜切成碎末，用量根据个人喜好增减，我家喜欢蒜蓉味重一些，大蒜加的多
6、炒锅加油，放入姜蒜末爆香，放入平菇翻炒，加点生抽调色，平菇焯过水，炒制时间不宜过长
7、最后加入西兰花翻炒几下，加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅
一道清淡营养的素菜就做好了，无论营养、味道不输肉类，也是适合秋季食用的时令菜，家里有老人、孩子，这道菜更适合，食材利用小窍门处理后，吃起来更放心，喜欢就做起来。
小贴士:
1、两种蔬菜利用窍门清洗干净后，焯水可缩短炒制时间，快手营养
徐芝鑫 2021-04-09 20:22 凉拌绿菜花
材料
西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法
1、西兰花焯水，冰水冰凉开发者_运维百科。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。
张祥 2021-04-09 20:29 开发者_开发问答
食材用料
腊肉100克
西兰花400克相克食物
盐适量
油1匙
红椒1个
葱相克食物
姜相克食物
腊肉炒西兰花的做法
1.西兰花、腊肉、红椒。
2.西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。
3.入淡盐水中浸泡10分钟后。
4.锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。
5.腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。
6.放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。
7.翻炒2-3分钟，关火。
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