请问粘米粉是什麽粉啊？？
李祁安
2021-04-10 07:29
粘米粉粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. ，开发者_JAVA技巧有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。
陈曦 开发者_Go百科 2021-04-10 07:34 粘米粉又称籼米粉,再来米粉是各种大米中糯性最低的品种一般大超市都有卖
梁鹏 2021-04-10 07:49 开发者_StackOverflow中文版 ·冰皮粉 0.5g ·糖霜 1g ·精制油 少许 ·香油 少许 ·莲蓉/豆沙/奶黄 50g ·咸蛋黄 半只 ·矿泉水 少许 制作过程： 第一步：将冰皮粉与糖霜放在一起用矿泉水搅匀。 第二步：加入香油和精制油。 第三步：将蛋黄与莲蓉/豆沙/奶黄捏在一起。 第四步：下面胚，即将面粉团均匀切成块状。 第五步：擀面，将面团擀成圆形薄片。 第六步：将准备好的月饼陷包入面皮。 第七步：将包好的月饼胚放入模子，压紧。 第八步：敲打模子数下，让月饼自然滑出。 第九步：将做好的月饼取出置入冰箱内冷藏。 冰皮月饼 (2) 冰皮：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（将生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”两分钟），50g玉米淀粉 馅：500g芋头，250g糖，150g玉米油 1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌匀，中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却。加入糖粉混匀，再加熟糯米粉拌匀。加入酥油，拌成面团。放10分钟。 2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。 3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。 4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 5、放入冰箱1小时就可以开吃了。 BTW：冰皮月饼用的都是熟料，不须要烤。 莲蓉冰皮月饼 冰皮粉、糖、黄油、粟粉、牛奶、水、莲蓉馅 DIY步骤 冰皮粉与粟粉混合搅拌后置于兜中，备用。注意要混合均匀。 将水、糖、黄油混合后以大火煮，沸腾后加入牛奶。 趁热将煮好的黄油牛奶糖水倒入准备好的冰皮粉、粟粉中，并搅拌均匀，揉成面团状。 将成形的冰皮面团置于冰皮粉上，冷却。 将冰皮面团揉搓至长条形并分剂。 将分剂后的冰皮面团搓圆，并擀成皮状。 取莲蓉馅包入冰皮中，并搓圆。 在月饼模具中撒入些冰皮粉，以防止月饼皮在压制过程中粘住。 将冰皮莲蓉面团放置于月饼模具中。 开始压制。用手掌紧按住模具的月饼放置口，用力均匀，直到冰皮莲蓉面团紧贴于模具四周。 开始敲打模具，使月饼容易脱离模具。敲打顺序分别为左侧、右侧，随后将模具的压制口朝下敲打，同时将另一手掌放置于压制口下方，等待月饼落下。 这样一个造型完整的冰皮莲蓉月饼就完成了。 但最关键的是将做好的冰皮莲蓉月饼放置于冰箱内约半个小时，这样拿出来的冰皮月饼吃起来才爽口呢。若是吃不完也不用担心，让月饼在冰箱待个几天味道照样好，谁让它叫冰皮月饼呢.
朱云峰 2021-04-10 07:54 开发者_如何学JAVA 粘米粉,是指平时所吃饭的米磨成的粉糯米粉,就是糯米磨成的粉
陈曦 开发者_Go百科 2021-04-10 07:34 粘米粉又称籼米粉,再来米粉是各种大米中糯性最低的品种一般大超市都有卖
梁鹏 2021-04-10 07:49 开发者_StackOverflow中文版 ·冰皮粉 0.5g ·糖霜 1g ·精制油 少许 ·香油 少许 ·莲蓉/豆沙/奶黄 50g ·咸蛋黄 半只 ·矿泉水 少许 制作过程： 第一步：将冰皮粉与糖霜放在一起用矿泉水搅匀。 第二步：加入香油和精制油。 第三步：将蛋黄与莲蓉/豆沙/奶黄捏在一起。 第四步：下面胚，即将面粉团均匀切成块状。 第五步：擀面，将面团擀成圆形薄片。 第六步：将准备好的月饼陷包入面皮。 第七步：将包好的月饼胚放入模子，压紧。 第八步：敲打模子数下，让月饼自然滑出。 第九步：将做好的月饼取出置入冰箱内冷藏。 冰皮月饼 (2) 冰皮：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（将生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”两分钟），50g玉米淀粉 馅：500g芋头，250g糖，150g玉米油 1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌匀，中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却。加入糖粉混匀，再加熟糯米粉拌匀。加入酥油，拌成面团。放10分钟。 2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。 3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。 4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 5、放入冰箱1小时就可以开吃了。 BTW：冰皮月饼用的都是熟料，不须要烤。 莲蓉冰皮月饼 冰皮粉、糖、黄油、粟粉、牛奶、水、莲蓉馅 DIY步骤 冰皮粉与粟粉混合搅拌后置于兜中，备用。注意要混合均匀。 将水、糖、黄油混合后以大火煮，沸腾后加入牛奶。 趁热将煮好的黄油牛奶糖水倒入准备好的冰皮粉、粟粉中，并搅拌均匀，揉成面团状。 将成形的冰皮面团置于冰皮粉上，冷却。 将冰皮面团揉搓至长条形并分剂。 将分剂后的冰皮面团搓圆，并擀成皮状。 取莲蓉馅包入冰皮中，并搓圆。 在月饼模具中撒入些冰皮粉，以防止月饼皮在压制过程中粘住。 将冰皮莲蓉面团放置于月饼模具中。 开始压制。用手掌紧按住模具的月饼放置口，用力均匀，直到冰皮莲蓉面团紧贴于模具四周。 开始敲打模具，使月饼容易脱离模具。敲打顺序分别为左侧、右侧，随后将模具的压制口朝下敲打，同时将另一手掌放置于压制口下方，等待月饼落下。 这样一个造型完整的冰皮莲蓉月饼就完成了。 但最关键的是将做好的冰皮莲蓉月饼放置于冰箱内约半个小时，这样拿出来的冰皮月饼吃起来才爽口呢。若是吃不完也不用担心，让月饼在冰箱待个几天味道照样好，谁让它叫冰皮月饼呢.
朱云峰 2021-04-10 07:54 开发者_如何学JAVA 粘米粉,是指平时所吃饭的米磨成的粉糯米粉,就是糯米磨成的粉
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