甜腊肠怎么做好吃呢？？
李祥均
2021-04-10 12:29
腊肠糖放多了太甜放点胡椒粉即可减少甜味。
腊肠做法
材料：猪腿肉回5斤、肠衣1根、食盐60克、白答酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺
辅料：红曲粉10克
做法
1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多
2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用
3.用绞肉机接着把肉块绞成大肉条
4.在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉开发者_开发技巧是调色的，可以要，可以不要
5.把肉跟调味料拌匀
6.肠衣泡好以后在一头打个结
7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上
8.把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结
9.最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可
高继武 2021-04-10 12:30 食材
猪肉4斤半，肠衣 白酒（二锅头）保鲜膜、小漏斗
调料：白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉
步骤
1用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！把肉切成小块。
2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了！还有白酒也不要放太多啦。100ml二锅头倒3/4的样子。
3料都加好之后就要搅拌均匀，最好是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴！
4拌匀之后就裹上保鲜膜入味，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......
5开始灌肉啦！从漏斗里塞进去！
6肉到底之后可以先开始用绳捆啦！这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦
7可以从底部开始捆哦！尽量把肉给压结实咯
8最后再把头给绑上！当当当当！一段腊肠就大功告成啦！！！然后别忘了要用针开发者_如何学JAVA或牙签把腊肠上的气泡给戳破！不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦！
9接下来就是要挂起来风干，记得要找个阴凉通风的地方，一般晾一个礼拜就够了哦！烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦！也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里！美味啊！！！
魏可欣 开发者_JS百科 2021-04-10 12:30 看来楼主不喜欢吃广式腊肠，多半的广式腊肠的味道都是偏甜的。
可以切片焯水至半熟，减少甜味；和荷兰豆或者蒜薹或西芹炒，不要再加糖，按平常的喜好炒制，应该可以接受。
翟溢华 2021-04-10 12:30 开发者_开发知识库 食材
猪肉4斤半，肠衣 白酒（二锅头）保鲜膜、小漏斗
调料：白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉
步骤
1用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！把肉切成小块。
2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了！还有白酒也不要放太多啦。100ml二锅头倒3/4的样子。
3料都加好之后就要搅拌均匀，最好是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴！
4拌匀之后就裹上保鲜膜入味，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......
5开始灌肉啦！从漏斗里塞进去！
6肉到底之后可以先开始用绳捆啦！这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦
7可以从底部开始捆哦！尽量把肉给压结实咯
8最后再把头给绑上！当当当当！一段腊肠就大功告成啦！！！然后别忘了要用针或牙签把腊肠上的气泡给戳破！不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦！
9接下来就是要挂起来风干，记得要找个阴凉通风的地方，一般晾一个礼拜就够了哦！烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦！也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里！美味啊！！！
刘伯相 2021-04-10 12:40 开发者_开发百科 腊肠在一般状况下便是用生猪肉历经生产加工以后制做出去的一种食材，制做好的腊肠早已是熟的，能够立即服用还可以用于制做各种美食，腊肠是日常生活十分普遍的便捷食材，也备受着大家的喜爱。因为地域的不一样腊肠在口感层面也是有许多的差别，甜肠便是粤式的一种腊肠，在吃的情况下特有一种口味。
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甜肠的做法大全
作法一
食物：白米饭、甜肠
制做流程：
腊肠修边成片状，葱切葱段预留，锅中下油，待油6分热时，就可以放1/2的葱段和腊肠下来低火爆锅。待腊肠略微翻卷，曝出香气，倒进白米饭。（冷饭就可以，不需加温）。炒长时间葱段就发黑了，要掌握好。用炒勺把白米饭弄散。放少量盐，待白米饭和腊肠翻匀，白米饭也很散变成一颗颗的那类，再撒进来剩下的1/2的葱段。翻几下就可以起锅啦。待白米饭和腊肠翻匀，白米饭也很散变成一颗颗的那类，再撒进来剩下的1/2的葱段。翻几下就可以起锅啦。葱段也可一次性放，总之这种菜没有什么肯定的，都自身随便调节就好了。我分对外开放是由于不愿舍弃油爆葱的香气和葱自身的香味儿。
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甜肠的做法大全
作法二
食物：
甜肠三根、辣椒一个、
油适当。
制做流程：
甜肠、辣椒切成片，切完后，锅里放适当油，把辣椒和青椒片，入锅，炒至甜肠色调调亮，出锅。
space
作法三
原材料：甜肠、白米饭、油菜子、酱油、生抽酱油
制做流程：
将清洗干净的稻米放进石锅中，加适度的水侵泡十几分钟；在侵泡好的稻米中添加少量油，翻拌；盖上盖将白米饭煮至八完善；甜肠放进冷水中侵泡五分钟，捞起来切成片，放进石锅中，再次煮至全熟后翻拌；油菜子清洗，另煮一锅水，水滚沸后添加少量盐和食用油，放进油菜子氽烫一分钟，捞起来预留；将酱油、生抽酱油、芝麻香油、白砂糖混和调为味汁，淋在煮熟的砂锅饭上，放入氽烫直的油菜子就可以。
葛春峰 2021-04-10 12:43 看来楼主不喜欢吃广式腊肠，多半的广式腊肠的味道都是偏甜的。
可以切片焯水至半熟，减少甜味；和荷兰豆或者蒜薹或西芹炒，不开发者_开发知识库要再加糖，按平常的喜好炒制，应该可以接受。
腊肠做法
材料：猪腿肉回5斤、肠衣1根、食盐60克、白答酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺
辅料：红曲粉10克
做法
1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多
2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用
3.用绞肉机接着把肉块绞成大肉条
4.在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉开发者_开发技巧是调色的，可以要，可以不要
5.把肉跟调味料拌匀
6.肠衣泡好以后在一头打个结
7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上
8.把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结
9.最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可
高继武 2021-04-10 12:30 食材
猪肉4斤半，肠衣 白酒（二锅头）保鲜膜、小漏斗
调料：白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉
步骤
1用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！把肉切成小块。
2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了！还有白酒也不要放太多啦。100ml二锅头倒3/4的样子。
3料都加好之后就要搅拌均匀，最好是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴！
4拌匀之后就裹上保鲜膜入味，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......
5开始灌肉啦！从漏斗里塞进去！
6肉到底之后可以先开始用绳捆啦！这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦
7可以从底部开始捆哦！尽量把肉给压结实咯
8最后再把头给绑上！当当当当！一段腊肠就大功告成啦！！！然后别忘了要用针开发者_如何学JAVA或牙签把腊肠上的气泡给戳破！不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦！
9接下来就是要挂起来风干，记得要找个阴凉通风的地方，一般晾一个礼拜就够了哦！烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦！也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里！美味啊！！！
魏可欣 开发者_JS百科 2021-04-10 12:30 看来楼主不喜欢吃广式腊肠，多半的广式腊肠的味道都是偏甜的。
可以切片焯水至半熟，减少甜味；和荷兰豆或者蒜薹或西芹炒，不要再加糖，按平常的喜好炒制，应该可以接受。
翟溢华 2021-04-10 12:30 开发者_开发知识库 食材
猪肉4斤半，肠衣 白酒（二锅头）保鲜膜、小漏斗
调料：白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉
步骤
1用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！把肉切成小块。
2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了！还有白酒也不要放太多啦。100ml二锅头倒3/4的样子。
3料都加好之后就要搅拌均匀，最好是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴！
4拌匀之后就裹上保鲜膜入味，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......
5开始灌肉啦！从漏斗里塞进去！
6肉到底之后可以先开始用绳捆啦！这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦
7可以从底部开始捆哦！尽量把肉给压结实咯
8最后再把头给绑上！当当当当！一段腊肠就大功告成啦！！！然后别忘了要用针或牙签把腊肠上的气泡给戳破！不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦！
9接下来就是要挂起来风干，记得要找个阴凉通风的地方，一般晾一个礼拜就够了哦！烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦！也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里！美味啊！！！
刘伯相 2021-04-10 12:40 开发者_开发百科 腊肠在一般状况下便是用生猪肉历经生产加工以后制做出去的一种食材，制做好的腊肠早已是熟的，能够立即服用还可以用于制做各种美食，腊肠是日常生活十分普遍的便捷食材，也备受着大家的喜爱。因为地域的不一样腊肠在口感层面也是有许多的差别，甜肠便是粤式的一种腊肠，在吃的情况下特有一种口味。
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甜肠的做法大全
作法一
食物：白米饭、甜肠
制做流程：
腊肠修边成片状，葱切葱段预留，锅中下油，待油6分热时，就可以放1/2的葱段和腊肠下来低火爆锅。待腊肠略微翻卷，曝出香气，倒进白米饭。（冷饭就可以，不需加温）。炒长时间葱段就发黑了，要掌握好。用炒勺把白米饭弄散。放少量盐，待白米饭和腊肠翻匀，白米饭也很散变成一颗颗的那类，再撒进来剩下的1/2的葱段。翻几下就可以起锅啦。待白米饭和腊肠翻匀，白米饭也很散变成一颗颗的那类，再撒进来剩下的1/2的葱段。翻几下就可以起锅啦。葱段也可一次性放，总之这种菜没有什么肯定的，都自身随便调节就好了。我分对外开放是由于不愿舍弃油爆葱的香气和葱自身的香味儿。
space
甜肠的做法大全
作法二
食物：
甜肠三根、辣椒一个、
油适当。
制做流程：
甜肠、辣椒切成片，切完后，锅里放适当油，把辣椒和青椒片，入锅，炒至甜肠色调调亮，出锅。
space
作法三
原材料：甜肠、白米饭、油菜子、酱油、生抽酱油
制做流程：
将清洗干净的稻米放进石锅中，加适度的水侵泡十几分钟；在侵泡好的稻米中添加少量油，翻拌；盖上盖将白米饭煮至八完善；甜肠放进冷水中侵泡五分钟，捞起来切成片，放进石锅中，再次煮至全熟后翻拌；油菜子清洗，另煮一锅水，水滚沸后添加少量盐和食用油，放进油菜子氽烫一分钟，捞起来预留；将酱油、生抽酱油、芝麻香油、白砂糖混和调为味汁，淋在煮熟的砂锅饭上，放入氽烫直的油菜子就可以。
葛春峰 2021-04-10 12:43 看来楼主不喜欢吃广式腊肠，多半的广式腊肠的味道都是偏甜的。
可以切片焯水至半熟，减少甜味；和荷兰豆或者蒜薹或西芹炒，不开发者_开发知识库要再加糖，按平常的喜好炒制，应该可以接受。
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