藤椒油和麻油区别？藤椒是什么？？？

刘伟 2021-04-10 15:26

花椒油：是用干花椒做的，口味较麻，一般可以做酸菜鱼，宫保鸡丁，油泼面‘用’藤椒油：用湿藤椒做的，主要突出藤椒油的香，一般做藤椒鸡，藤椒鱼，区别就像黑胡椒和白胡椒开发者_Go百科同食一个树上的作物，味道不一样用途不一样，

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田大伟 2021-04-10 15:29

藤椒油和麻油区别为：原料不同、颜色不同、产地不同。

一、原料不同

1、藤椒油：藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油。

2、麻油：麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。

二、颜色不同

1、藤椒油：藤椒油为棕黄色的澄明液体，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。

2、麻油：麻油为淡黄色的澄明液体，气微或带有熟芝麻的香气，味开发者_StackOverflow中文版淡。

三、产地不同

1、藤椒油：藤椒油主要产自于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

2、麻油：麻油主要产自于河南省、长江以南地区。

藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科花椒属，是青花椒的一种。藤椒为落叶灌木，树高2-3m，冠辐3×3m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛。一般定植2年时开花，第3年有少量产量，5-6年后进入盛果期。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。

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王大尉 2021-04-10 15:30

开发者_C百科 藤椒是花椒的一种，麻油是指芝麻油，两者不一样

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张泽斌 2021-04-10 15:34

开发者_StackOverflow 藤椒油是香麻油有麻味，藤椒也是花椒的一种，品种不一样而已

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