在市场上卖的猪肉，一般都是公猪肉，难道母猪肉不能吃吗？？

庞博 开发者_C百科 2021-04-11 06:19

一般市场上卖的猪肉有公有母，一年内未生育的母猪肉你根本尝不出与其他的有什么分别，肉猪在饲养过程中会进行节育（公母都会），这样的猪肉不分公母味道都差不多！民间说的母猪肉是指生育过多次，最后可能没有生育能力了再宰杀的猪，这种母猪肉也不是不能吃，而是你根本咬不动，不好吃！有些身体不好的人吃了据说是会旧疾复发这儿疼那儿不舒服的（我没这感觉，唯一的感受就是咬不动啊咬不动）。

这个说法有没有科学依据不清楚，身边确实有年纪大一点的阿姨吃了母猪肉之后各种不舒服。正规的超市从没买到过这种母猪肉，倒是在菜市场外面，买到过，后来邻居跟我说人家就是逮你这种啥也认不出来的年轻妹子卖，反正你不认得母猪肉他也不做回头客生意。

据说去买这种母猪成本极低，能当肉猪卖出去可以赚一把！我现在也分辨不出来，只是觉得这样的母猪挺可怜，一辈子生育，到了没有生育能力的时候就被贱卖。。。但也就是这样想想，我不是素食主义者，好吃的荤菜我样样都吃，捂脸逃走。再说一句，这样的母猪肉真心不好吃不适合吃。

按照现行的国家技术标准规范，母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉，按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉，它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢，它的价格远远低于正常的猪肉。

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