平菇炒肉怎么做好吃啊？？
陈新
2021-04-11 01:14
开发者_StackOverflow
红炒肉非常简单，首先把肉切成片，爆炒完了之后放上生葱姜末，蒜末，葱末翻炒完了以后，把评估同样也切成片在里面翻炒炒熟了以后再放上一些蒜末起锅就可以了
杨靖 2021-04-11 01:17 说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 平菇炒肉
准备开发者_JAVA百科食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
NO.2 蚝油平菇
准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！
NO.4 干煸平菇
准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量
具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！
NO.5 软炸平菇
准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！
董文 2021-04-11 01:24 开发者_运维技巧 平菇炒肉片如果不想平菇带有蘑菇那种特有的腥味的话，最好在炒肉之前用开水焯水一下，这样可以去除平菇的腥味，也会让炒菜的时间变短，更加入味。但是也要注意几点，第一，平菇焯水前应该洗净去掉底部的木屑和泥土，并将平菇撕成小细条在焯水。第二，平菇不要随冷水下锅，要等水开了以后放进焯水，时间不宜过长，控制在两分钟左右就好。如果焯水时间过长，会让平菇过分烂熟，导致炒肉时的口感不佳，但是，也不能时间太短，如果时间太短会导致平菇腥味去除不彻底，炒菜时平菇不容易炒熟。而且炒不熟的菌类可能会含有毒素，对人体也有害处。
石益洲 2021-04-11 01:34 开发者_JS百科
张稀奇 2021-04-11 01:38 很多人都不懂平菇到底要不要焯水，其实是需要焯水的，最好把整朵平菇放入沸水中焯一遍水，这样可以最大程度地保留其营养物质，有人下厨习惯性地撕成小朵再焯水就会有失营养了，而且焯水时不要盖锅盖，菌菇本身带有少许腥味，不盖盖可以使其腥味散发掉，再者焯水过凉后稍微挤下水分即可，完全挤干也会使其营养流失且影响嫩滑的口感。作为我们日常最常吃的菌类之一，口感好又营养，老少皆宜最适合拿来做下饭菜，记得小时候姥姥作为照顾我的家中主力，爸妈做饭时首先要考虑到她嚼不嚼得动，软嫩的平菇她老人家也很爱吃，由此印象中我家每周至少吃三开发者_Go百科顿平菇炒肉，肉片不油炸也嫩滑，香而不腻，简单下饭又营养。
路鑫 开发者_开发百科 2021-04-11 01:39 平菇炒肉很简单，首先把肉片下入油锅滑油，然后锅子豉油，再放入评估和肉片一起炒。
杨靖 2021-04-11 01:17 说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 平菇炒肉
准备开发者_JAVA百科食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
NO.2 蚝油平菇
准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！
NO.4 干煸平菇
准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量
具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！
NO.5 软炸平菇
准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！
董文 2021-04-11 01:24 开发者_运维技巧 平菇炒肉片如果不想平菇带有蘑菇那种特有的腥味的话，最好在炒肉之前用开水焯水一下，这样可以去除平菇的腥味，也会让炒菜的时间变短，更加入味。但是也要注意几点，第一，平菇焯水前应该洗净去掉底部的木屑和泥土，并将平菇撕成小细条在焯水。第二，平菇不要随冷水下锅，要等水开了以后放进焯水，时间不宜过长，控制在两分钟左右就好。如果焯水时间过长，会让平菇过分烂熟，导致炒肉时的口感不佳，但是，也不能时间太短，如果时间太短会导致平菇腥味去除不彻底，炒菜时平菇不容易炒熟。而且炒不熟的菌类可能会含有毒素，对人体也有害处。
石益洲 2021-04-11 01:34 开发者_JS百科
主料
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平菇300克
五花肉150克
辅料
洋葱
半个
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
2段
姜
半块
料酒
适量
生抽
适量
白糖
少许
平菇炒肉的做法
1.平菇剪去根部，分成小朵
2.冲洗后沥干水分，大朵的撕开
3.五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用
4.起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片
5.下入洋葱丝和姜丝爆出香味
6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味
7.下入葱段和红椒段，翻炒几下
8.用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀
张稀奇 2021-04-11 01:38 很多人都不懂平菇到底要不要焯水，其实是需要焯水的，最好把整朵平菇放入沸水中焯一遍水，这样可以最大程度地保留其营养物质，有人下厨习惯性地撕成小朵再焯水就会有失营养了，而且焯水时不要盖锅盖，菌菇本身带有少许腥味，不盖盖可以使其腥味散发掉，再者焯水过凉后稍微挤下水分即可，完全挤干也会使其营养流失且影响嫩滑的口感。作为我们日常最常吃的菌类之一，口感好又营养，老少皆宜最适合拿来做下饭菜，记得小时候姥姥作为照顾我的家中主力，爸妈做饭时首先要考虑到她嚼不嚼得动，软嫩的平菇她老人家也很爱吃，由此印象中我家每周至少吃三开发者_Go百科顿平菇炒肉，肉片不油炸也嫩滑，香而不腻，简单下饭又营养。
路鑫 开发者_开发百科 2021-04-11 01:39 平菇炒肉很简单，首先把肉片下入油锅滑油，然后锅子豉油，再放入评估和肉片一起炒。
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