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糯米糍雪糕是怎么做的??

宋伟 2021-04-11 03:49

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用料

主料:糯米粉15克、水175克、酸奶110克、细砂糖25克

辅料:葡萄干一把

1、食材都准备好,这个量可以做3根,如果要多做几根,将所有的食材加倍即可。

2、糯米粉倒入锅中,倒入水,搅拌至糯米粉充分溶解,拌匀。

3、开小火煮,一边煮一边不停地用锅铲打圈搅拌,将糯米糊糊均匀受热,同时防止粘锅。大约煮一分钟左右,液体慢慢变成浓稠的透明状,能闻到淡淡的糯米香味。

4、糯米糊晾凉的时候,可以准备一些造型,今天我做的是葡萄干雪糕,在模具里面摆上葡萄干,您要是喜欢水果,也可以摆上些水果粒做成水果雪糕哦。或者坚果、干果雪糕都可以。

5、将雪糕棍插好。

6、等糯米糊糊晾凉了,将酸奶倒进去,做雪糕的酸奶,最好是选择浓稠一点的,我用的是超市里买的老酸奶。

7、用刮刀充分拌匀,最好用豆浆机的筛子过滤一下,吃起来会更顺滑。

8、将拌匀的糯米酸奶糊糊倒入模具,8分满即可,不要贪多。

9、盖上雪糕盖子,将雪糕放入冰箱,冷冻四个小时以上,或者是过夜最好。


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