磨菇炖豆腐怎么做好吃呢？？

王进 开发者_StackOverflow社区 2021-04-11 08:17

• 主料

• 豆腐

  250克

• 猴头菇

  2朵

• 肉末

  50克

• 辅料

• 葱姜蒜

  适量

• 盐

  1小勺

• 鸡精

  1/4小勺

• 生抽

  1大勺

• 胡萝卜

  适量

• 青椒

  适量

• 步骤

• 1.干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用

• 2.豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用

• 3.葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）

• 4.锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香

• 5.放入胡萝卜青椒碎炒香

• 6.倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀

• 7.添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可
  

• 小贴士

• 1.猴头菇一定要泡发至完全变软，并且用手轻轻揉搓去掉绒毛内附带的杂质
  2.豆腐不用沸水焯煮也可以。焯煮只是可以防止豆腐在翻炒时易碎

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王友杰 2021-04-11 08:19

食材
主料
金针菇

豆腐

瘦肉

辅料
剁椒

葱花

油

鸡粉

盐

酱油

步骤

1.金针菇先用开水烫熟

2.猪肉剁成碎沫腌酱油

3.先把豆腐下锅再用勺子切碎再下猪肉加酱油一开发者_JS百科起炒再加盐跟鸡粉

4.把烫好的金针菇下去炒加剁椒跟葱花再上锅

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李硕铭 2021-04-1开发者_如何学JAVA1 08:24

1. 秀珍菇洗好，入干锅炒

2. 起锅，沥干水，备用

3. 豆腐切小块，下锅煎

4. 煎一点点就行了，这样保持豆腐的嫩，然后下水煮

5. 加入秀珍菇

6. 加点红萝卜小丁

7. 煮到汤汁奶白色，加盐调味，撒上葱花

8. 出锅装盘

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韩迎召 开发者_开发问答 2021-04-11 08:25

主料

金针菇200克

豆腐400克

辅料
油2茶匙
盐1/2茶匙
味精1/2茶匙
蚝油1茶匙
酱油1茶匙
白糖1茶匙
葱姜适量
1.
金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟

2.
豆腐洗干净，切成块

3.
豆腐入锅焯后盛出沥干水

4.
金针菇入锅焯后盛出沥干水

5.
碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁

6.
起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁

7.
烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味

8.
4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧
大火收汤入味，即可关火，盛出享用

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吴志宠 2021-04-11 08:27

开发者_运维技巧 两种做法，参考一下吧。
一、干烧豆腐白玉菇的做法 ：
豆腐先用厨房纸吸一下水，然后切成三角形或方形的块，白玉菇去根洗净；
锅内加入玉米油烧热，放入豆腐块，两面煎黄；
加入部分的葱花、蒜末姜末翻炒出香味后，加入生抽、盐、砂糖及水煮滚，改成中火煮几分钟，再转大火煮至汁浓；
放入白灵菇和蚝油，轻轻翻动至白玉菇熟，约1-2分钟，然后加入鸡粉和麻油炒匀，把余下的葱花撒在上面即可。

二、白玉菇烧豆腐的做法：
豆腐 白玉菇 瘦肉 淀粉 蒜 油 盐 酱油
1.瘦肉切丝，肉丝用湿淀粉抓匀。豆腐切块，温锅温油先煎豆腐。3.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。4.放入洗净的白玉菇煸炒。5.倒点酱油。6. 水淀粉勾芡。7.放入大蒜。8.搁盐炒匀即可出锅。豆腐定型后再动。

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王进 2021-04-11 08:34

• 主料

• 豆腐

  250克

• 猴头菇

  2朵

• 肉末

  50克

• 辅料

• 葱姜蒜

  适量

• 盐

  1小勺

• 鸡精

  1/4小勺

• 生抽

  1大勺

• 胡萝卜

  适量

• 青椒

  适量

• 步骤

• 1.干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用

• 2.豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用

• 3.葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）

• 4.锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香

• 5.放入胡萝卜青椒碎炒香

• 6.倒入猴头菇开发者_如何学编程和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀

• 7.添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可

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