腌好的鱼怎么做好吃呢？？

王斌 2021-04-11 01:51

咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五开发者_运维知识库花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）约1小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

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周辰 2021-04-11 01:52

开发者_C百科

腌鱼可以与肉红烧，红烧的做法能迎合大部分的食用要求。

腌鱼红烧肉的做法如下：

用料：五花肉500克、腌鱼1/2条、香葱2棵、冰糖2大勺、黄酒2大勺、酱油1大勺。

做法与步骤：

1、五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。

2、咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。

3、锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。

4、立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。

5、然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。

6、倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。

7、最后大火把汤汁收浓即可。

8、装盘出锅。

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石生学 开发者_如何学Go 2021-04-11 02:03

我个人喜欢清蒸和焖烧两种方法!腌鱼本身味咸,入冷中浸泡洗净,斩块入盘,姜片,黄酒,糖,胡椒粉拌好入开水锅中蒸三分钟倒出鱼盘中水,(去腥)再蒸六七分钟出锅!二,锅上火添油,将郫县无盐豆瓣酱炒香,入姜,干辣椒加水烧开入腌鱼,待汤汁少,加糖,味鸡精提鲜味,找口,大火收尽汤汁出锅!(腌鱼吃的是口感,肉筋道,味浓郁)

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于谨 2021-04-11 02:07

开发者_如何学编程 我妈都切碎了蒸鸡蛋吃，切点葱花之类的，还挺香的哟

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许洋 2021-04-11 02:16

开发者_StackOverflow社区 可以油炸，炸好后放点豆士蒸，炸好后可以做红烧！腌好的鱼也可以拿去晒干，做鱼干！

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谢亮亮 2021-04-11 02:17

1．将鱼剁成4＊4cm的方块．腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒．放冰箱（因为一次吃不完便于开发者_如何学编程保鲜）
2．将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可．

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