肉酱怎么做好吃呢？？

曾建强 开发者_JAVA技巧 2021-04-11 11:12

自己做牛肉酱，不仅健康，而且好吃，一起来看看自制顶级牛肉酱的做法。

操作方法
01
牛肉清洗干净，切成薄片后，再切碎。


02
花生清洗干净，晾干水分，翻入锅中翻炒几分钟，捞起来用刀子压碎。


03
热锅下油，放入牛肉翻炒均匀，然后再倒入适量的豆瓣酱、老干妈、五香粉、料酒、盐，把牛肉粒炒熟。


04
把牛肉炒熟后，关火，把花生粒倒入锅中，搅拌均匀，牛肉酱就做好了。

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罗明刚 2021-04-11 11:25

肉酱制作
鱼家小厨
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的
简单
炖
酱香
半小时
主料
猪里脊适量
淀粉适量
辅料
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤
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1.猪里脊切丁，葱姜蒜切开发者_开发问答末。
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2.肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
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3.准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
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4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
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5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
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6.倒入腌制好的肉丁翻炒。
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7.等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
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8.炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。

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朱瑞军 2021-04-11 11:26

开发者_运维技巧 自己做牛肉酱，不仅健康，而且好吃，一起来看看自制顶级牛肉酱的做法。

操作方法
01
牛肉清洗干净，切成薄片后，再切碎。


02
花生清洗干净，晾干水分，翻入锅中翻炒几分钟，捞起来用刀子压碎。


03
热锅下油，放入牛肉翻炒均匀，然后再倒入适量的豆瓣酱、老干妈、五香粉、料酒、盐，把牛肉粒炒熟。


04
把牛肉炒熟后，关火，把花生粒倒入锅中，搅拌均匀，牛肉酱就做好了。

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邵林 2021-04-11 11:31

肉酱制作
鱼家小厨
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、开发者_如何转开发炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的
简单
炖
酱香
半小时
主料
猪里脊适量
淀粉适量
辅料
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤
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1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
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2.肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
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3.准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
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4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
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5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
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6.倒入腌制好的肉丁翻炒。
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7.等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
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8.炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。

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骆文国 2021-04-11 11:开发者_开发知识库33

炸肉酱怎么做好吃？先把肉炒熟，然后再倒入酱，放点葱花，这个强有酱香味，而且又香

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安大为 2021-04-11 11:34

开发者_运维知识库 独家秘制肉酱，绝不外传的秘方，今天只告诉你一人哦！

食材明细：

猪肉丁500g、八角2个、甜面酱2勺、干黄酱2勺、花椒粒几粒、辣椒酱1勺、料酒1勺、桂皮1个、盐适量、胡椒粉1勺、葱适量、姜适量、草果2个

做法步骤

1猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好

2姜切碎备用

3大葱切碎备用

4锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，桂皮，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香（这一步很关键哦，一定要熟油放香料，但油温还要不热，这样炸出来的香料味道好，不会焦糊，不要图快冷油就放香料）

5放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

6放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱，一勺胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融和炒香

7然后加入适量的清水小火熬制10分钟（半完水就可以）

8汤汁慢慢变浓稠，关火

小窍门

1.酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦。

2.酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把面条，码些青菜，拌上酱就是一顿饭。

3.三种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。

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