华肉怎么做好吃呢？？
封剑波
2021-04-11 20:08
你们两个都说错啦！是用肉、鸡蛋、面粉、调味品进行搅绊后、再开发者_如何学编程放锅里炸！
陆长帅 2021-04-11 20:17 开发者_如何学JAVA 五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。
曲世界 2021-04-11 20:19 最近有点痴迷这块小众梅花肉。权且答之。
梅花肉是指猪身上的一个特殊部位的肉。肥瘦相间，纹理如大理石纹，很像雪花牛肉，以至于有人用来冒充雪花牛肉。
脂肪纹理雪白，如冬梅迎雪般赏心悦目。所以把这一块肉叫做“梅花肉”。
梅花肉是猪身上最好的一块肉，肥瘦相宜，开发者_如何学编程细嫩多汁。比里脊多一点脂肪，比前腱多一点柔嫩。
梅花肉部位如图。
有人把梅花肉叫做“头刀肉”，其实也是不准确的。虽然是靠近头刀肉，却是上肩胛肉中的精华部分。
和大里脊相近，仔细比较，纹理却是不同的。
发现有的超市随意把梅花肉当做前腿肉卖，也有把前腿肉切小块当梅花肉卖的情况。
有时候去超市等着“捡漏”，却发现并不是每一头猪都有令人赏心悦目的“大理石纹”。只有那些“爱好运动”的猪才有美妙的梅花肉。
梅花肉最好的吃法不是炒，不是炖，是煎。
我的梅花肉做法:
1, 切1.5cm厚，无需腌制。
2, 电饼铛撒点油加热。
3, 梅花肉双面煎，略变色。
4, 撒盐、胡椒粉。
5, 再煎一下出锅。
美味的煎梅花肉就做好了。只用了不到5分钟。
吃法可以搭配圆葱。
梅花肉不易得，遇见了下单要快！
柳晓俊 2021-04-11 20:20 首先如果你想做好，就到菜市场去找新鲜的五花肉，生粉，鸡蛋，和一些喜欢的配料（最好是一些香料）！将五花肉切好到到一个容器里面在将适量的生粉开发者_运维知识库鸡蛋还有配料到人容器内，可以直接用手去拌，到了最好的程度就可以放到烧开的油锅里面去炸了！炸到一定的程度时就可以了。呵呵馋了！
惠柏林 开发者_运维问答 2021-04-11 20:21 真的，那肉排真好吃，还带骨头的，6毛钱一块，现在还是想念啊
吴伟 2021-04-11 20:23 五花肉是一种在中国人的餐桌上出现概率比较高的肉类食物，也是一种可以为人体补充多种营养物质的食物。当然，五花肉的制作方法还是有很多种的，比如说可以红烧，可以炒，当然，也可以直接炖。炖五花肉也是有着其独特的风味的。下面，就为大家介绍炖五花肉的三种做法！
一、炖五花肉方法一
1.把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。
2.炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。(不要炒焦)
3.把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。
4.葱、姜、八角放进锅开发者_如何学编程里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。
5.同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。
6.把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖一个小时左右，中途不用揭开锅盖翻炒。
7.约一个小时以后，尝一下味道，如果太淡，就加一点儿盐。如果锅里还有一些汤，则转大火，翻炒五花肉，直到汤汁变少，完成。
二、炖五花肉方法二
1、将五花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，
4、锅内做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
三、炖五花肉方法三
主料:猪肋条肉(五花肉)400克
调料:酱油50克白砂糖5克料酒10克大葱10克各适量
做法:
1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；
2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
3.原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
陆长帅 2021-04-11 20:17 开发者_如何学JAVA 五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。
曲世界 2021-04-11 20:19 最近有点痴迷这块小众梅花肉。权且答之。
梅花肉是指猪身上的一个特殊部位的肉。肥瘦相间，纹理如大理石纹，很像雪花牛肉，以至于有人用来冒充雪花牛肉。
脂肪纹理雪白，如冬梅迎雪般赏心悦目。所以把这一块肉叫做“梅花肉”。
梅花肉是猪身上最好的一块肉，肥瘦相宜，开发者_如何学编程细嫩多汁。比里脊多一点脂肪，比前腱多一点柔嫩。
梅花肉部位如图。
有人把梅花肉叫做“头刀肉”，其实也是不准确的。虽然是靠近头刀肉，却是上肩胛肉中的精华部分。
和大里脊相近，仔细比较，纹理却是不同的。
发现有的超市随意把梅花肉当做前腿肉卖，也有把前腿肉切小块当梅花肉卖的情况。
有时候去超市等着“捡漏”，却发现并不是每一头猪都有令人赏心悦目的“大理石纹”。只有那些“爱好运动”的猪才有美妙的梅花肉。
梅花肉最好的吃法不是炒，不是炖，是煎。
我的梅花肉做法:
1, 切1.5cm厚，无需腌制。
2, 电饼铛撒点油加热。
3, 梅花肉双面煎，略变色。
4, 撒盐、胡椒粉。
5, 再煎一下出锅。
美味的煎梅花肉就做好了。只用了不到5分钟。
吃法可以搭配圆葱。
梅花肉不易得，遇见了下单要快！
柳晓俊 2021-04-11 20:20 首先如果你想做好，就到菜市场去找新鲜的五花肉，生粉，鸡蛋，和一些喜欢的配料（最好是一些香料）！将五花肉切好到到一个容器里面在将适量的生粉开发者_运维知识库鸡蛋还有配料到人容器内，可以直接用手去拌，到了最好的程度就可以放到烧开的油锅里面去炸了！炸到一定的程度时就可以了。呵呵馋了！
惠柏林 开发者_运维问答 2021-04-11 20:21 真的，那肉排真好吃，还带骨头的，6毛钱一块，现在还是想念啊
吴伟 2021-04-11 20:23 五花肉是一种在中国人的餐桌上出现概率比较高的肉类食物，也是一种可以为人体补充多种营养物质的食物。当然，五花肉的制作方法还是有很多种的，比如说可以红烧，可以炒，当然，也可以直接炖。炖五花肉也是有着其独特的风味的。下面，就为大家介绍炖五花肉的三种做法！
一、炖五花肉方法一
1.把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。
2.炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。(不要炒焦)
3.把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。
4.葱、姜、八角放进锅开发者_如何学编程里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。
5.同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。
6.把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖一个小时左右，中途不用揭开锅盖翻炒。
7.约一个小时以后，尝一下味道，如果太淡，就加一点儿盐。如果锅里还有一些汤，则转大火，翻炒五花肉，直到汤汁变少，完成。
二、炖五花肉方法二
1、将五花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，
4、锅内做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
三、炖五花肉方法三
主料:猪肋条肉(五花肉)400克
调料:酱油50克白砂糖5克料酒10克大葱10克各适量
做法:
1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；
2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
3.原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
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