咸肉什么时候吃最好 咸肉怎么做好吃 咸肉的腌制方法？？

陆长帅 开发者_JAVA技巧 2021-04-12 10:03

主料五花肉500g辅料盐适量花椒适量步骤1.花椒放在料理机里打碎。2.放在锅里。3.加盐一起小火慢慢炒。4.炒出香味关火晾凉。5.肉放在盘子里。6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8.全部抹匀的肉放在盘中。9.用另一个盘子盖上。10.2天后会出水。11.翻面，再腌两天。再翻面再腌2天。12.用绳子扎好。13.挂在阳台上，盘子放在下面等水。晒3-4天。14.锅里放水。15.倒入盘中的肉汁。16.再放点盐。17.大火烧开。撇去浮沫。18.把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。

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刘鹏 2021-04-12 10:12

1.现在这个季节做啊，过年的时候最好吃2开发者_JAVA技巧.我们家乡一般是，把肉买回来以后，用食用盐在锅里熬盐水，等盐熬化掉以后把盐水冷凉，就可以把肉放到盐水里了，盐上10天左右，那出来晒干。3.肉在晒得同时，把盐水放到锅里在煮开放在哪里，等几天后肉晒干了就把肉在放到盐水里泡上几天，这个在我们老家叫回卤。4.回完卤以后肉就可以拿出来晒了，等待晒干就可以做着吃，特别香。

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