孜然牛肉的家常简单做法？？

陈玉花 2021-04-12 11:29

开发者_Python百科  烧孜然牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克调料：小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克孜然牛肉的做法：1。  葱、姜洗净后切成末；2。牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；3。往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；4。锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5。  加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；6。放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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