香油有保质期吗？？

邓志云 2021-04-12 13:31

开发者_如何学JAVA 有保质期。

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谢英华 2021-04-12 13:33

开发者_Go百科 香油有保质期，一般保质期为2年。请务必注意：一般来说，食品都有保质期，购买时应注意生产日期。

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劳文亮 2021-04-12 13:40

开发者_运维百科

香油保质期为18个月

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宋水兵 2021-04-12 13:41

分为机榨香油和小磨香油。　　小磨香油：　　小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。开发者_开发技巧小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。　　机榨香油：　　机榨香油是在高温下制取的，由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低。机榨香油含皂量较高，泡沫大，芝麻中含的皂化物在榨取香油的过程中，与香油一起榨出溶于香油中，所以机榨香油起泡磨较大。因皂化值过高，人食用后对身体有害，而机榨香油又不能与其他植物油一样经过化学提炼，其中含的皂化物不能除掉。采用高压机榨法制取，由于高压产生高温，香味在高温下挥发较大。具有一般较浓烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感。

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