冬瓜大虾汤怎么做好吃呢？？

楼勇杰 2021-04-12 11:09

美食原料 　　 　　冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。 　　 　　美食做法 　　 　　1、冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。 　　 　　2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。 　　 　　美食特色 　　 　　味鲜咸。 琥珀冬瓜 　　主料：冬瓜1500克。 　　配料：山楂糕15克。 　　作料：白糖25克，冰糖100克，大油15克，糖色10克。 　　制法： 　　1、冬瓜去皮复里，制成佛手形、石榴形、桃形等果子形，放在锅垫上。 　　2、锅放火上，添水400克，放入白糖、冰糖、糖色、大油，沸起放入冬瓜。再沸起，移至小文火上靠汁，待冬瓜块缩小、汁浓、呈琥珀色，合入扒盘。撒上山楂糕片，把汁浇在上边即成。 　　特点：嫩甜筋香，色如琥珀。 【菜名】 虾仁冬瓜汤 　　【所属菜系】 川菜 　　【特点】 川菜 　　【原料】 　开发者_C百科　虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。 　　【制作过程】 　　①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； 　　②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。 　　另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里，我们就来介绍 三道以冬瓜为原料的菜肴。 　　冬瓜海鲜卷 　　原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 　　烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。 　　金沙冬瓜条 　　原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。 　　烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 　　干贝煨冬瓜 　　原料：冬瓜400克、干贝适量 　　烹饪方式：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。 主料：火腿50克，冬瓜400克。 调料：盐、味精、料酒、高汤各适量，鲜奶200克，熟油10克。 做法：1、将冬瓜去皮、支子儿，洗净切片。火腿亦切片。2、锅上火，倒入高汤，烧开后放入冬瓜片，煮至四五成熟时放入火腿片，加盐、味精、料酒，继续把冬瓜熟透，再倒入鲜奶，最后淋明油，出锅装入汤碗即可。 特点：菜色红白，汤色乳白，味鲜、清香、爽口。有清热利尿功效，适合复季食用。

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邓建林 开发者_Python百科 2021-04-12 11:12

原料：
冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺（10毫升）、盐适量
做法：
1、新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头
2、冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。
3、锅中放适量水烧热；放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁；
4、大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。
5、最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅

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史云龙 2021-04-12 11:16

开发者_StackOverflow 虾米冬瓜汤
材料
冬瓜1斤，虾米少许，姜1片，盐适量，大地鱼粉适量
做法
1.冬瓜去囊去籽洗净后切块。
2.虾米用清水浸软洗净。
3.水烧开后加入适量大地鱼粉。
4.煮沸后加入姜片、冬瓜、虾米煮半小时。
5.加入适量盐调味即可。

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吴伟 开发者_如何学C 2021-04-12 11:26

食材
主料
冬瓜
500g

辅料
葱
适量
盐
适量
香菜
适量
姜蓉
适量
鸡精
适量
虾丸
适量
步骤

1.冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净

2.切块

3.从冰箱里拿出自制虾丸

4.葱和香菜切好

5.锅里烧水，把冬瓜放入

6.放入适量姜蓉

7.倒入冷冻的虾丸

8.煮开后，待虾丸浮在水面，加盐

9.出锅前加入鸡精

10.撒上葱花和香菜

11.很适合这个夏天的一道清淡的靓汤

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伍春 2021-04-12 11:30

用料
主料

冬瓜500g

调料
食盐
适量
鸡精
适量开发者_StackOverflow中文版
葱
适量
香菜
适量
虾丸
适量
冬瓜虾丸汤的做法
1.冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净

2.切块

3.从冰箱里拿出自制虾丸

4.葱和香菜切好

5.锅里烧水，把冬瓜放入

6.放入适量姜蓉

7.倒入冷冻的虾丸

8.煮开后，待虾丸浮在水面，加盐

9.出锅前加入鸡精

10.撒上葱花和香菜

11.很适合这个夏天的一道清淡的靓汤

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