辣椒炒肉怎么做好吃啊？？

王玉礼 开发者_如何学编程2021-04-12 10:46

辣椒的分量看个人喜好，肉片先用酱油，白酒，生粉腌一下。
将辣椒剁碎，将其下油锅加一点盐（具体的量要看你抄多少肉片，不要放太多，肉片已经有酱油腌过）和蒜蓉爆香，再放腌好的肉片，抄到8成熟之后盖上锅盖等1分钟，之后就可以上碟。

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赵鸿鑫 2021-04-12 10:51

开发者_StackOverflow中文版 1.准备材料

2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

3.将辣椒切成丝

4.猪肉切成丝

5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅

7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

8.加入醋和酱油调味

9.加入葱姜爆香

10.加入辣椒丝翻炒

11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

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杨凯允 2021-04-12 10:58

主料2人份
猪肉250克
淀粉10克
食用油5毫升
姜丝适量
蒜片适量
白砂糖3克
辅料
姜丝3克
蒜片5克
秋葵20克
红椒10克
香菜10克
料酒5克
耗油3克
盐2克
生抽3克
步骤1辣椒炒肉的做法大全
1、准备姜丝3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、红椒10g切段、香菜10g切段，猪瘦肉250g切片；
步骤2辣椒炒肉的做法图解
2、猪肉倒入碗中，加入料酒5g开发者_Python百科，蚝油3g、盐2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分钟；
步骤3辣椒炒肉的家常做法
3、起锅倒入油5ml，倒入姜丝、蒜片大火爆香后倒入猪肉，翻炒变色；
步骤4辣椒炒肉的简单做法
4、另起锅放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分钟后倒入猪肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均匀
步骤5辣椒炒肉怎么吃
5、倒入红椒、香菜、盐1g，翻炒，出锅
步骤6辣椒炒肉怎么做
6、即可食用。 烹饪技巧
此菜应是味重色浓的一道菜肴，所以在腌制肉类时，用一点老抽把肉的颜色提上来，比较好看有食欲
属爆炒菜，宜大火快炒

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田雨 2021-04-12 10:59

首先：买5个比较大开发者_高级运维&辣的辣椒，买2块钱上好的精肉
　　辣椒切片（2cm长，1cm宽）
　　肉切片
　　正式开始：放点油（5ml起码）
　　把火开到190度
　　加热，等油快沸腾时，放入辣椒，炒2min左右（闻到辣椒味很香就可）
　　油里放点盐，倒入盛肉的碗中，搅拌，混匀
　　然后再下锅炒，炒4min左右就可以吃了
　　哈哈
　　鲜嫩无比
　　秘诀在于把辣椒的油通过加热的方式提起释放出来，然后把辣椒油加倒肉里，爆炒，肉里面的蛋白立刻变性，肉细胞还来不及缩水变硬就已经熟了，立即出锅，菜成啦
　　一般人我不告诉她

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高野八诚 开发者_JS百科 2021-04-12 11:06

用料
尖辣椒250克
猪肉200克
豆豉10克
姜蒜各5克
酱油5克十5克
盐2克
味精1克
生粉适量
辣椒炒肉的做法
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！辣椒炒肉的做法 步骤1
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！辣椒炒肉的做法 步骤2
姜蒜切小片，豆豉10克准备好！辣椒炒肉的做法 步骤3
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！辣椒炒肉的做法 步骤4
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！辣椒炒肉的做法 步骤5
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！辣椒炒肉的做法 步骤6
装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)辣椒炒肉的做法 步骤7
小贴士
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲！

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