炸猪油渣怎么做好吃啊？？
程海林
2021-04-12 14:42
开发者_StackOverflow中文版 原料：猪油渣200克，萝卜干80克，青红椒各三个；
调料：酱油、盐、鸡精各适量；
1、如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆；
2、闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就差不多了，将多余的油沘出；
3、倒入萝卜干同炒出香味；
4、出锅备用；
5、炒锅再放少量油，放辣椒炒香；
6、倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。
王春景 开发者_如何学运维 2021-04-12 14:43 猪油渣花卷：
原料：
低筋面粉
500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。
馅料：
葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
做法：
1、猪油渣先切碎些；
2、葱洗净后切成末；
4、然后搅拌好备用；
5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉；
6、擀成长方形的面片；
7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了；
8、卷起；
9、切成相等的大小；
10、取其中一份，用筷子压一下；
11、然后转圈变成花卷，这个我的博客里有视频的；
12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可。
李伟 开发者_开发知识库 2021-04-12 14:43 炖菜的时候放里面，很好吃。或者做猪油小饼切碎了包里面
沈赛莉 2021-04-12 14:52 猪油渣拌面
材料
"五开发者_开发知识库木-营养面条 1包","蒜苗 1根","辣椒 半根","猪油渣 1碗","猪板油 2斤","水 100cc","姜切片 5片","猪油 2-4T","酱油膏 2T","岩盐 1t","煮面水 适量"
做法
冷锅放入猪板油(请肉贩绞碎)及水拌匀,转中火开始炸..
其间记得去翻动一下,炸到猪油渣略带金黄,轻轻放入姜片继续炸..
约莫25-30分后,泡泡变少了也表示猪油炸得差不多罗!
用滤网将猪油及猪油渣分开..(猪油放凉后可冰冷藏慢慢用,用猪油炒青菜会更香唷!)
将蒜苗洗净切末,辣椒切片备用..
取一容器加入蒜苗,猪油渣,辣椒及调味料..
起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至喜欢的软Q度,放入作法6拌匀就完成罗!
李白 开发者_如何学JAVA 2021-04-12 14:56
柯力 2021-04-12 15:07 开发者_如何学运维 主料: 嫩豆腐350克。配料: 猪大油渣50克，鲜粉皮50克，香菜2棵，葱姜蒜火共20克。调料: 酱油30克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，清汤100克，料酒10克，精盐0.5克，花椒油10克。烹饪工艺：1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁片。大油渣剁成黄豆大小的粒。香菜洗净切成末。鲜粉皮切成1.5厘米见方的丁，用沸水汆透捞出。2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、鲜粉皮，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。风味特点：豆腐绵软，鲜香滑嫩，入口即化。豆豉辣椒炒猪油渣材料：五花肉：500克,萝卜干：100克,尖椒：150克,黑豆豉：20克,大蒜、姜适量做法：1、将五花肉炼成猪油渣，沥油冷却。2、将萝卜干、猪油渣和尖椒切成细粒。3、将所有材料入锅爆炒即可。 做猪油渣豆腐花猪油渣大蒜蓉和酥黄豆炒得脆脆的浇在豆腐花上.喜欢吃,但不能吃太多呦.因为猪油渣有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病
调料：酱油、盐、鸡精各适量；
1、如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆；
2、闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就差不多了，将多余的油沘出；
3、倒入萝卜干同炒出香味；
4、出锅备用；
5、炒锅再放少量油，放辣椒炒香；
6、倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。
王春景 开发者_如何学运维 2021-04-12 14:43 猪油渣花卷：
原料：
低筋面粉
500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。
馅料：
葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
做法：
1、猪油渣先切碎些；
2、葱洗净后切成末；
4、然后搅拌好备用；
5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉；
6、擀成长方形的面片；
7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了；
8、卷起；
9、切成相等的大小；
10、取其中一份，用筷子压一下；
11、然后转圈变成花卷，这个我的博客里有视频的；
12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可。
李伟 开发者_开发知识库 2021-04-12 14:43 炖菜的时候放里面，很好吃。或者做猪油小饼切碎了包里面
沈赛莉 2021-04-12 14:52 猪油渣拌面
材料
"五开发者_开发知识库木-营养面条 1包","蒜苗 1根","辣椒 半根","猪油渣 1碗","猪板油 2斤","水 100cc","姜切片 5片","猪油 2-4T","酱油膏 2T","岩盐 1t","煮面水 适量"
做法
冷锅放入猪板油(请肉贩绞碎)及水拌匀,转中火开始炸..
其间记得去翻动一下,炸到猪油渣略带金黄,轻轻放入姜片继续炸..
约莫25-30分后,泡泡变少了也表示猪油炸得差不多罗!
用滤网将猪油及猪油渣分开..(猪油放凉后可冰冷藏慢慢用,用猪油炒青菜会更香唷!)
将蒜苗洗净切末,辣椒切片备用..
取一容器加入蒜苗,猪油渣,辣椒及调味料..
起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至喜欢的软Q度,放入作法6拌匀就完成罗!
李白 开发者_如何学JAVA 2021-04-12 14:56
用料
主料
猪油渣250克
尖椒6个
小米椒
4个
食盐
1茶匙
姜
2片
蒜
2瓣
生抽
1/2汤匙
豆豉
20粒
白糖
1/2茶匙
陈醋
1/3汤匙
小葱
1根
植物油
1.5汤匙
辅料
调料
辣炒猪油渣的做法
1.青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒
2.热锅内放少许植物油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味
3.下入青尖椒，炒匀
4.下入猪油渣，炒约2分钟
5.下入盐、白糖、生抽，炒匀
6.下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可
烹饪技巧
1、猪油渣怎么说都不是健康食品，不要经常大量食用，咱只是很偶尔很偶尔吃一次；
2、如果觉得全肥肉的油渣太肥，可用五花肉榨干油分来替代、
柯力 2021-04-12 15:07 开发者_如何学运维 主料: 嫩豆腐350克。配料: 猪大油渣50克，鲜粉皮50克，香菜2棵，葱姜蒜火共20克。调料: 酱油30克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，清汤100克，料酒10克，精盐0.5克，花椒油10克。烹饪工艺：1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁片。大油渣剁成黄豆大小的粒。香菜洗净切成末。鲜粉皮切成1.5厘米见方的丁，用沸水汆透捞出。2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、鲜粉皮，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。风味特点：豆腐绵软，鲜香滑嫩，入口即化。豆豉辣椒炒猪油渣材料：五花肉：500克,萝卜干：100克,尖椒：150克,黑豆豉：20克,大蒜、姜适量做法：1、将五花肉炼成猪油渣，沥油冷却。2、将萝卜干、猪油渣和尖椒切成细粒。3、将所有材料入锅爆炒即可。 做猪油渣豆腐花猪油渣大蒜蓉和酥黄豆炒得脆脆的浇在豆腐花上.喜欢吃,但不能吃太多呦.因为猪油渣有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病
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