萝卜馅包子怎么做好吃啊？？
然后包起来，冷水上锅蒸
赵巍 2021-04-12 20:50
白萝卜馅包子的做法步骤
1.面粉加少许酵母粉加温水和面发2小时。
2.猪肉馅加葱姜，盐，白胡椒粉和生抽，香油拌匀即可。
3.白萝卜搽成丝加少许盐，去除汁水备用。
4.不粘锅煸炒虾皮至今黄色备用。
5.白萝卜，肉馅，虾皮拌匀即可。包好的包子蒸锅蒸10分钟即可。
白菜馅大包子的做法详细步骤
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
2、这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
5、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
7、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
8、这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
9、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
10、右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
12、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。别忘了开发者_如何学Go包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
13、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
14、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
孙伟超 2021-04-12 20:52 萝卜猪肉馅包子，是一种很多人都喜欢吃的包子，也是一种用萝卜以及猪肉共同制作而成开发者_如何学JAVA的包子。其中，有不少对于饮食健康极其关注的人，会选择自己在家中制作萝卜猪肉馅包子，这样也就能吃得健康，吃得放心了。那么，萝卜猪肉馅包子该怎么做呢？下面就为大家介绍其详细做法！
制作步骤：
1.萝卜去皮洗净
2.白萝卜擦成细丝
3.锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
4.酵母放在碗里，用35度温水化开
5.酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
6.用筷子搅拌成絮状。
7.面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
8.葱姜洗净切碎备用。
9.青花椒油适量
10.将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。
11.在放入葱末，姜末继续顺一个方向搅打上劲
12.最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了，在放点盐，搅拌均匀。
13.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
14.发酵好的面团切成小剂子
15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。
16.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
17.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。
2.蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
3.如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁。
李立 2021-04-12 20:57 开发者_开发问答 子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
王隆 2021-04-12 20:58 开发者_C百科 胡萝卜和肉一起搅一下，加点食用油和盐，根据自己口味加入调味品，比如胡椒粉，香油，搅拌均匀就可以啦。
沈一平 2021-04-12 21:00 开发者_如何学JAVA
材料：白萝卜、油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量、花椒适量、糖适量。
1、如图所示，把萝卜皮剥下来切成片。
2、在切碎的萝卜里撒一点盐以保持水分。
3、用菜刀把两个大葱切成葱花碎。
4、在锅里放些辣椒和食用油加热，炒出香味。
5、挤压萝卜馅，并将其与葱花放在容器中。把辣椒油倒在萝卜馅和葱上。
6、接下来再倒入蚝油、糖、盐，如图所示。
7、最后，把所有的材料搅拌好，白萝卜馅做好了。
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