野菌怎么做好吃呢？？

王军贤 开发者_JAVA百科 2021-04-12 21:36

野生羊肚菌的做法抄：
一、材料
羊肚菌100克、排骨200克、冰糖15克、姜2块、蒜2瓣、葱白2段、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油2汤匙。
二、做法
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。
2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。
3、然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。
4、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
5、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。
6、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

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满达 2021-04-12 21:41

章子菌汤：

獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小开发者_开发知识库块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。

关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的
藏族尤为喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。

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杨智华 开发者_如何学C 2021-04-12 21:50

炖鸡 熬汤特别好吃又营养

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向柯 2021-04-12 21:53

今天去吃了一顿云南吃菌火锅，体会了一把人间美味。听说，这个开发者_C百科时节的菌子纯野生，各种版各样的都权有，五花八门，其它地方是绝对比不上的。菌类植物集中了大地的精华，富含多种氨基酸、多种维生素等物质。但最重要的还是菌子独特的风味，汤底略显浑浊，但吃起来很香，鲜味十足。

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张龙 开发者_如何学C 2021-04-12 21:57

材料
野生茶树菇、野生冬菇（水发后）各150克，鹅片（半厘米厚）200克，日本烧汁版20毫升，黑椒碎权，麻油各少许，盐，糖，豉油，米酒，蒜汁，花生油
做法
1、以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时；
2、开平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放入茶树菇和冬菇翻炒；
3、再放回鹅片，加入日本烧汁和黑椒碎继续翻炒片刻；
4、以盐、糖调味，淋上麻油即成。

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刘宇 开发者_开发问答 2021-04-12 21:58

主料

野菌

500g

猪肉丝

100g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

大蒜

适量

步骤

1.准备好所有材料

2.肉丝码味，葱蒜切小备用

3.锅中放油，油热后放入肉丝

4.翻炒均匀后放入菌子

5.再次翻炒均匀

6.加入少许水烧开

7.接着放入葱和蒜

8.再烧一会，最后调味既可

小贴士

炒蘑菇一定要放蒜

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