白鲢鱼刺多怎么做好吃呢？？

谭兆麟 2021-04-13 00:06

具体操作步骤如下：

1、将白鲢鱼刮洗干净；

2、大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；

3、将锅底里垫上一层竹垫，先将白鲢鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料 ，就这样直至把鱼和调料放完；

4、加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；

5、用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；

6、待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠开发者_运维技巧卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。

白鲢鱼

白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。

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姜晓君 2021-04-13 00:15

也可以用煮的，先泡一下水，加点豆豉，姜，酒一起煮，喜欢吃葱就在开发者_如何转开发快出锅时放点。
吃油麦菜时，再拌入一点这个菜，也很好吃的。

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石生学 2021-04-13 00:21

鲢鱼炖豆腐：

鲢鱼的营养价值:
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖
鲢鱼炖豆腐的制作材料：
主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅开发者_如何学Go料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克
教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃
1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。
健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。

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陈明 2021-04-13 00:22

开发者_如何学Go 先泡水，泡软了，拿出来，洗洗，上锅蒸20分钟，把老抽倒点上去，在把葱姜放在上面，把油烧热了浇在上面，就ok了！

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李易隆 2021-04-13 00:26

做白鲢鱼的时候，炖的时间稍长一点就可以把刺焖酥了。

下面介绍一下家常白鲢鱼的做法：

【准备材料】

白鲢鱼一条或者半条，开发者_如何学运维食用油适量、姜三片、蒜瓣五、个香菜适量、鸡精适量、花椒适量、食醋两汤匙、豆瓣酱两汤匙、老抽一汤匙、生抽适量、盐适量、白糖根据个人口、味葱一根。

【做法步骤】

1、纯野生白鲢鱼，五斤左右太大，只炖一半

2、热锅凉油，先放入花椒面爆香

3、放鱼，两面煎至金黄

4、放入葱姜蒜爆香，淋入食醋去去腥

5、放豆瓣酱炒香

6、翻个身

7、加生抽老抽

8、最后倒入白糖大火烧开，改小火炖二十分钟

9、先把鱼盛出装盘，剩下的汤里放鸡精香菜，拌匀

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罗超 2021-04-13 00:30

这爱吃鱼的，怎么做都好吃？这不爱吃鱼的，怎么做都不开发者_如何转开发好吃？建议你吃最好是清炖。

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