海鲶鱼干怎么做好吃呢？？

李来超 2021-04-12 22:开发者_StackOverflow中文版32

这个也能做菜？额.......没吃过，我 江苏的，都吃的比较清淡啊让我想想，毕竟我也是家里的大厨啊！对了，把鲶鱼清炖 ，大红萝卜腌制下，放入汤里，汤多加露松菌露，味道会很鲜美滴

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徐峰 开发者_JAVA技巧 2021-04-12 22:26

海鲶鱼一般清洁干净，去除内脏以后用豆瓣酱红烧是最好的。

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杨坚 2021-04-12 22:28

开发者_开发百科 看着像比目鱼

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南存赞 开发者_运维百科 2021-04-12 22:31

干海鱼如何做来吃好

干海鱼乱炖
材料：主料非常丰富有鳗鱼干、墨鱼干、海鲶鱼干、河豚鱼干、章鱼干和一种被包了皮的鱼的鱼干；
辅料非常重要有青蒜、姜和肥一点的带皮肥猪肉。

先用清水泡泡 等变软了就可以用正常的烹饪做了
一般都得泡八个小时

干的海鱼，你可以和芹菜炒着吃，当然鱼要切成细条的

干海鱼
　　咸鱼：洗净，切块，炸，或者蒸。建议先蒸后炸，这样比较软，而且油少。蒸时注意多放葱。
　　这个可以配饼子吃，尤其是用玉米面和小米面混合制的，
　　注意一点，一般饭店做的锅鱼饼子是软的而且甜，其实摊成小饼，用抹油的平底锅煎的小饼子更好吃。还可以切成小块，放到锅里和鱼一起炒一下，放点芝麻，很香。

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潘松 开发者_如何学运维 2021-04-12 22:32

如图 ， 具体做法不知 应为

下图为 细纹狮子鱼 Liparis tanakae（田中狮子鱼） ，俗称 先生鱼、海兔子鱼、海鲶鱼

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敬松 2021-04-12 22:33

没有。
海鲶鱼，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，我们当地俗称勾杠鱼。今天在市场买到活的海鲶鱼，每斤7.5元，价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧，这样烧出的鱼肉滋味丰富，肉质鲜美。
主料：海鲶鱼600克、大蒜25克
配料：老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
制作：1、
海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。
2、
姜切片，葱斜切成段。
3、
起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。
4、
锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
5、
再加入适量的水，大火烧开。
6、
加盖中火炖至锅内汤汁开发者_高级运维浓稠即可
关键：
1、
在破鱼的肚子取出内脏时，一定要小心，不要把鱼的苦胆弄破。
2、
海鲶鱼皮非常的薄，稍不注意就会破相，所以煎鱼的时候只煎一面就行，尽量少翻动。
3、
再加盖焖煮的时候，要经常地晃动锅体，以免糊底

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