香辣酥怎么做好吃啊？？

黎开发者_StackOverflow社区文波 2021-04-13 04:45

用料

干辣椒 500g

菜籽油 大概要没过辣椒

盐 两勺

鸡精 一勺

花椒粉 一勺

白胡椒粉 一勺

黑芝麻 三勺子

香辣酥的做法

• 干辣椒擦干净剪成斜段子备用（辣椒梓可以不要），然后架锅，倒入菜籽油烧热，关最小文火，倒入剪好的辣椒段，满满酥。

• 辣椒酥至颜色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起来会有苦味。）可以关火了，然后用漏勺把酥好的辣椒段用碗盛起来，把油倒出锅后，又把辣椒段回锅。这时，可以用小火煸，黑芝麻、盐、鸡精放进去了。

• 最后，放入花椒粉、白胡椒粉拌匀，就可以出锅了。拿个小玻璃瓶子装起来，盖好，可以放很久呢，每次打开时候，那味问起来特香。有的人做的时候喜欢加淀粉，我们贵州这边做这个香辣酥，基本都不放，味更正哦！ （第一次分享，嘿嘿，不要吐槽我哦！）

---