珍菇怎么做好吃呢？？

开发者_如何学编程吴擒虎 2021-04-13 09:57

一、原料：
1. 主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。
2. 调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。
2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、 白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。

按：金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

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周行 开发者_运维问答 2021-04-13 10:02

1、把肉切成细条，粗细和金针菇差不多，用水淀粉勾芡；
2、加入少量酱油，泡10分钟；
3、把金针菇洗好，分开，晾干；
4、准备一些蒜末和葱末；少量鸡精；
5、大火，热锅，下油，等油开了（有细纹状）以后
6、放入蒜末和葱末；
7、放入金针菇，翻炒几下，还是大火
8、放入肉丝，快炒几下，放适量盐和鸡精，起锅。

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刘新凯 2021-04-13 10:03

开发者_如何学Go 一个鸡蛋一小勺面粉，加些清水调成糊，把它粘些糊一炸，吃过难忘

那天问宝宝想吃什么？宝宝不假思索地说；炸秀珍菇。

我们家用菌菇类做菜，一般是做汤或者是炒食，还从来没有油炸过。曾经在饭店吃过几次油炸茶树菇，这个菜很香，很有嚼头，吃着就停不下来，我非常喜欢，也想自己炸一次，但是一想到这个菜那么油，不利健康，就打消了念头。油炸秀珍菇也吃过，这个没有茶树菇那么香，味道平和些，但是也很香。

这次由宝宝提出来要吃，不妨就做一次，满足下宝宝。

秀珍菇又称为袖珍菇、姬平菇、小平菇，肉质脆嫩，味道鲜美，含有丰富的营养物质，富含优质菌体蛋白、氨基酸及多种微量元素，能促进身体的新陈代谢，可以增强体力、缓解疲劳。有较好的滋补功效，是一种珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

用料；秀珍菇250克，鸡蛋1个，面粉30克。

调料；油，盐，胡椒粉，

做法；1.秀珍菇洗净，撕成小片，

2.撒些盐，搓揉几下，

3.挤去一些水分，

4.鸡蛋磕入大碗，加些面粉，盐，胡椒粉，一点清水（面粉过筛一下）

5.搅拌至无面粉颗粒，成薄薄的面糊，

6.把秀珍菇放入，搅拌至秀珍菇都粘上面糊，

7.锅里放入350克植物油，7分热时，放入秀珍菇，最好是逐条放入，这样不容易粘在一起。

8.炸至淡黄色，捞出，

9.全部炸好后，再一起放入油锅，炸至金黄色，捞出控油，

10.有时候炸东西会溅油，把漏勺挡在这个位置，溅出的油就不会烫到脸上。

其实炸秀珍菇很简单，一个鸡蛋，配一勺面粉，一点水加些盐，胡椒粉，搅拌成糊，把秀珍菇粘上面糊，放入热油一炸即可。香喷喷的很好吃，难怪我家宝宝去饭店吃一次就记得牢牢地。

小贴士；秀珍菇要用盐搓揉几下，去掉些水分，炸起来才香，否则水分多，炸不透的。

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石海波 2021-04-13 10:05

开发者_Python百科 我觉得可以炒或者油炸吧，都可以吃。

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包加聪 2021-04-13 10:07

材料
金针菇，香醋，香油，芥末油（可用可不用），葱丝，黄瓜丝，白芝麻
开发者_StackOverflow做法
1.金针菇摘好，清洗备用。黄瓜切丝，葱段切丝，备用。
2.加水烧开，焯一下金针菇，大约10分钟，撇去浮沫，等金针菇变软捞出控水。
3.将金针菇放在碗里，加黄瓜丝、葱丝，按照自己的喜好加香醋和香油，搅拌均匀。
4.加1-2滴芥末油调味，洒白芝麻。

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韩浩章 2021开发者_如何学运维-04-13 10:07

1.秀珍菇整理好 洗净 清水放点盐~焯熟沥水

2.芹菜切小段也焯一哈子捞出

3.加辣酱，滴几滴蒸鱼豉油，提味， 拌匀即可

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