洋山药怎么做好吃呢？？
池鹏
2021-04-13 03:18
又名洋姜（菊芋：Helianthus tuberosus），是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀开发者_Python百科粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
崔大龙 2021-04-13 开发者_运维百科03:21 因为山药削皮狠麻烦，黏液中含植物碱和皂角素，弄在身上还会发痒。建议可戴塑胶或一次性手套，在水中削山药皮。这样不仅不会让黏液弄在手上，也可以防止山药在手中打滑。 如不慎黏液弄到手上怎么办?用清水加少许醋洗可以解决。山药皮容易导致皮肤过敏，刚削完山药皮的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒，食用油涂於手上可缓解。
杨豪 2021-04-13 03:26 主料:鬼子姜1000克
调料：甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克
腌鬼子姜的做法：
1、鬼子姜用水浸泡洗开发者_JS百科净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干；
2、各种调料备好；
3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用；
4、将鬼子姜放入咸菜坛中；
5、再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中，密封腌制20天即可取出食用。
黄东 2021-04-13 03:26 小白萝卜、洋山药、胡萝卜各三斤，腌好控干水分。烧花椒水凉透待用，烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两，加白酒、糖适量，倒入花椒水、味精、酱油，搅拌充分，几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃.
腌洋山药
主料
洋山药(一小筐)
调料
水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量)
厨具
无
1 洋山药洗净，晾干水分。
2 所有调料加水煮开，再晾凉。
3 把晾好的洋山药放在保鲜盒里。
4 把晾凉开发者_开发问答的调料水倒入保鲜盒。
5 先加一层保鲜膜。
6 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7 吃的时候，把洋山药切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭
椒盐虾的原料：
活虾，椒盐适量，大葱，姜，植物油，绍兴酒，鸡精适量，香菜少许
椒盐虾的做法：
1、虾洗净，挑去泥肠，剪去须滤水备用；姜切片，大葱切末；
2、油锅入油，油八九成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入，淋入适量绍兴黄酒、椒盐翻炒均匀盖上锅盖，改中火“烤”2分钟；[美食中国]
3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用香菜点缀即可。
这是一道很简单的家常菜，原料简单，做法也不烦琐，但味道营养都不俗，相信很快就会是你的拿手菜了^_^呵呵
提示：虾很美味，但也有一定的禁忌
1、对鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食！
2、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
3、腐坏变质的虾切勿食用。颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，也要尽量不吃。
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃海鲜又想享用水果，那么其间至少应间隔2小时。
还有吃海虾后，1小时内不可食用冷饮、西瓜等食品。
查欣 2021-04-13 03:27 开发者_运维问答
唐智超 2021-04-13 03:28
崔大龙 2021-04-13 开发者_运维百科03:21 因为山药削皮狠麻烦，黏液中含植物碱和皂角素，弄在身上还会发痒。建议可戴塑胶或一次性手套，在水中削山药皮。这样不仅不会让黏液弄在手上，也可以防止山药在手中打滑。 如不慎黏液弄到手上怎么办?用清水加少许醋洗可以解决。山药皮容易导致皮肤过敏，刚削完山药皮的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒，食用油涂於手上可缓解。
杨豪 2021-04-13 03:26 主料:鬼子姜1000克
调料：甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克
腌鬼子姜的做法：
1、鬼子姜用水浸泡洗开发者_JS百科净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干；
2、各种调料备好；
3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用；
4、将鬼子姜放入咸菜坛中；
5、再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中，密封腌制20天即可取出食用。
黄东 2021-04-13 03:26 小白萝卜、洋山药、胡萝卜各三斤，腌好控干水分。烧花椒水凉透待用，烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两，加白酒、糖适量，倒入花椒水、味精、酱油，搅拌充分，几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃.
腌洋山药
主料
洋山药(一小筐)
调料
水(适量)盐(适量)花椒(适量)大料(适量)丁香(适量)桂皮(适量)
厨具
无
1 洋山药洗净，晾干水分。
2 所有调料加水煮开，再晾凉。
3 把晾好的洋山药放在保鲜盒里。
4 把晾凉开发者_开发问答的调料水倒入保鲜盒。
5 先加一层保鲜膜。
6 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7 吃的时候，把洋山药切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭
椒盐虾的原料：
活虾，椒盐适量，大葱，姜，植物油，绍兴酒，鸡精适量，香菜少许
椒盐虾的做法：
1、虾洗净，挑去泥肠，剪去须滤水备用；姜切片，大葱切末；
2、油锅入油，油八九成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入，淋入适量绍兴黄酒、椒盐翻炒均匀盖上锅盖，改中火“烤”2分钟；[美食中国]
3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用香菜点缀即可。
这是一道很简单的家常菜，原料简单，做法也不烦琐，但味道营养都不俗，相信很快就会是你的拿手菜了^_^呵呵
提示：虾很美味，但也有一定的禁忌
1、对鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食！
2、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
3、腐坏变质的虾切勿食用。颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，也要尽量不吃。
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃海鲜又想享用水果，那么其间至少应间隔2小时。
还有吃海虾后，1小时内不可食用冷饮、西瓜等食品。
查欣 2021-04-13 03:27 开发者_运维问答
是洋姜。又名西洋参。
唐智超 2021-04-13 03:28
准备材料：鬼子姜2500克、尖辣椒500克、鲜姜200克、大蒜瓣150克、鲜味酱油180克、酱油760克、花生油50克、高度白酒50克、盐30克、味精20克、花椒粒适量、冰糖75克
1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。
2、洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。
3、辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮。
4、冰糖75克鲜味酱油180克酱油380克*2味精20克盐一把大概30克左右高度白酒50克花生油50克。
5、煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖。
6、开锅后待冰糖融化关火放凉备用。
7、辣椒切段，姜蒜切片。
8、用一个大点的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒。
9、杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。
10、将凉了的酱油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压。
开发者_开发百科11、倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内。
12、锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火。
13、温度降到温凉将花椒油倒在容器内。
14、盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了。
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