海螺干怎么做好吃啊??
肯定很好吃,就像麻辣小龙虾那样肯定好吃了,因为海鲜基本上都是鲜香麻辣占主要的。
李磊 2021-04-15 16:15
主料:小海螺500克、香葱300克、香菜20克
辅料:糖0.5勺、甜面酱1勺、醋1勺、味精0.2匙
1、在市场买到新鲜的小海螺全部是活的噢
2、海螺洗净锅中开发者_开发问答加入适量清水放入盐大火煮6-8分钟
3、煮熟的海螺满屋飘香切记不要煮时间过长影响口感
4、海螺肉肉取出用原汤清洗干净沥干水份备用
5、香葱和香菜洗净切小段
6、海螺肉肉和香葱香菜放入容器中再放入甜面酱、糖、味精、醋
7、所有的调味料拌匀入味即可享用
王继毛 2021-04-15 16:27 开发者_如何学Python 每个人的口味不一样 我不喜欢海螺
陈蒙 2021-04-15 16:31 小海螺 260g开发者_开发知识库
姜 2片
料酒 10ml 盐 3g 白胡椒粉 3g 油 30ml 郫县豆瓣辣酱 10ml
香辣小海螺的做法
1 鲜小海螺提前一天放入盐水中吐净泥沙,反复冲洗干净,备用。 2 将小海螺放入滚水中,汆烫30秒,捞出沥干水分。
3 中火烧热锅中的油,放入鲜姜片略炒,之后倒入郫县豆瓣辣酱翻炒,加入小海螺拌炒均匀,调入料酒、盐和白胡椒粉翻炒均匀即可。
王健 开发者_JS百科 2021-04-15 16:38 用料
主料海螺适量
调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适量花雕酒1大勺
酱爆小海螺的做法
1.小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一小时,吐干净泥沙(滴入少许油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙)
2.葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,备好
3.锅子烧热,倒油,放入料煸炒出香味
酱爆小海螺RP.jpg
4.加入控干水份的小海螺,煸炒
5.加入秘密武器——甜面酱(根据海螺多少,放入一至两勺)
酱爆小海螺tK.jpg
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒(料酒也可)一大勺
8.加入白糖
酱爆小海螺yL.jpg
9.煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味
10.出锅装盘即可
林知敏 开发者_Python百科 2021-04-15 16:41 双椒脆炒响螺片
1.响螺肉切薄片,青红椒斜切成丝。
2.锅内倒一大碗开水,待水烧滚后,把响螺片扔进去,略焯一下,马上就捞出来,沥干水份。(注意:响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好,千万不能焯过了,如果怕掌握不好,可以在水滚后把火熄掉,再扔响螺片进去焯)。
3.油锅烧热,倒入蒜蓉,爆香;再倒入青红椒丝,加适量食盐,翻炒两分钟;最后倒入响螺片,随意拌炒10秒钟,就可以出锅了。
香炒螺片
1海螺肉洗净切片,黑木耳泡开沥水撕成小朵,青红椒去籽切菱形块,葱切段,姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意:海螺肉有层黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗干净了。
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