黄瓜闷鳝鱼怎么做好吃呢？？

陈晨 开发者_开发知识库 2021-04-16 22:09

黄瓜烧鳝鱼的做法
1.
把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟
2.
干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。
3.
黄瓜去皮，切块。
4.
炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
5.
油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
6.
翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。
7.
下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。

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张家建 2021-04-16 22:10

主料
黄鳝段300g

辅料
泰椒5个 青椒2个
大蒜少许 生姜少许
花椒少许 紫苏少许
黄瓜1根
紫苏黄瓜闷黄鳝的做法步骤
1. 鳝鱼洗尽沥水，姜、蒜、辣椒切好备用。
2. 油入锅烧至五成热，放入姜丝、蒜瓣、花椒粒，翻炒出香味后放入辣椒！
3. 所有调料炒香后倒入鳝鱼翻炒，待鳝段稍微卷起时放入开发者_如何学运维辣椒油和少许蚝油，炒出香味！
4. 放入黄瓜段，加水稍没过食物，待汤收到一半时放入紫苏和盐，收至少许汤时出锅即可！

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陈振宇 2021-04-16 22:11

开发者_开发技巧 黄瓜和黄鳝加起来让人浮想联翩

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林建斌 开发者_JS百科 2021-04-16 22:14

用料
黄鳝250克
黄瓜1根
紫苏叶8片
生抽1勺
料酒3勺
姜1片
盐
大蒜瓣
步骤 1
将鳝鱼去掉内脏、骨头、切成小段（约4cm左右）；黄瓜去皮切段（约2cm左右）；姜、蒜切末；紫苏切丝
步骤 2
焯水 锅中倒入清水，煮沸后加入鳝鱼，煮40秒-1分钟，捞出洗净、晾干。
步骤 3
点击查看大图
锅中倒入适量油，加黄鳝，大火爆炒一分钟，加入料酒再爆炒一分钟，加入蒜末、姜丝或者薄片、料酒、清水（没过黄鳝高出3cm左右），倒入黄瓜，中火煮大约17分钟，加紫苏，盐少许，葱，煮大约30秒，关火起锅。

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任昀 2021-04-16 22:20

黄瓜烧鳝鱼的做法
1.
把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟
2.
干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。
3.
黄瓜去皮，切块。
4.
炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
5.
油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
6.
翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。
7.
下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖开发者_如何学Python锅盖焖烧15分钟后起锅。

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宋翔 2021-04-16 22:31

主料：鳝鱼1斤，黄瓜2根配料：花椒（少量），姜片，蒜，红尖椒，生抽，香醋，料酒，盐，白糖（少量），……理想中还应该有八角，葱丝，
做法：1、锅内放油烧五成热，放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、（大葱），炒出香味将开发者_开发问答切段后的鳝鱼倒进去炒至变白；2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味；3、把黄瓜放进锅内，加点水，把黄瓜稍浸一点就可以了，大火烧开后改小火，水收干为浓汁为准，在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水；（我就比较喜欢吃黄瓜烧的烂烂的特别入味的那种：））；

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