腌茭头怎么做好吃啊？？

董文 2021-04-16 20:37

原料：茭头、盐、白糖、
做法：1、茭头买回来，清洗后，用盐腌制24小时（一定要有这么长时间，不然放糖腌出来还是辣辣）。
2、腌制24小时后再用白开水洗清浸泡个几分钟，再拿出来晾干水分。
3、烧一锅水，水开后放入白糖（按10斤茭头4斤糖的比例），再端出晾凉。
4、把凉干水分的茭头放到腌制的的容器里，再把糖水倒入（糖水一定要没过茭头）开发者_如何学JAVA。密封一个月就可以吃了。

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张祥 2021-04-16 20:43

腌藠头炒肉好吃
主料

瘦肉
200g
腌藠头
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤

1.瘦肉洗净后切成开发者_运维问答薄片备用。

2.腌藠头切成片，姜切片，辣椒切段备用。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、姜片煸香。

4.放入肉片翻炒熟。

5.放入藠头翻炒一会。

6.放入生抽翻炒均匀。

7.放入盐、味精翻炒均匀。

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邱海波 开发者_StackOverflow 2021-04-16 20:47

1首先要抄.购买新鲜的荞头；

2.然后把荞头根部和上部分苗剪掉；

3.把荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍；

4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时；

5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。大概两周就可以了，但是为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃会比较好（在此期间必须每天在坛子边上更换凉开水）即可。

荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。

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张细军 2021-04-16 20:55

开发者_开发问答 【原辅料配比】
藠头2kg;白砂糖200g;醋精80g
流程：
藠头→整理→清洗→腌渍→成品
【制作步骤】
（1）选用新鲜的藠头，洗去泥沙，切瓣，在阳光下晾晒至蔫，放入干净的容器内。
（2）将白砂糖放入500g水中，加热溶解，冷却后再加入醋精，搅拌均匀。
（3）将糖醋液倒入装有藠头的容器里，加入适量的冷开水，以没过藠头为准，搅拌均匀，盖上盖子，密封坛口。腌渍入味即可食用。

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董文 2021-04-16 20:58

腌制酸荞头
1.购买新鲜的荞头。

2.把荞头根部和上部分苗剪掉。

3.把荞头放一无油容器里，加内适量面粉搓容洗几遍。

4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时（为了腌好能直接吃，我拿另一筛子盖上面晒了几个小时）。

5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。
约两周便可以了，但为了避免亚销酸盐高峰期，二十天开发者_开发问答后吃比较好（途中须每天在坛子边上更换凉开水）。

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胡志明 2021-04-16 20:59

喜欢它的味道，但不知道怎样腌制最好吃？ 先用开水烫一下，再用盐腌半天，倒掉盐水，用辣椒酱拌匀开发者_如何学运维，装坛一星期就好.

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