前腿肉怎么做好吃啊？？

万博 2021-04-16 03:10

开发者_StackOverflow 当然是红烧肉解谗．
http://www.qbaobao.com/forums/viewthread.php?tid=79479&fpage=30
这里看看介绍的很详细．

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赵婕 2021-04-16 03:15

红烧前腿猪肉(带皮)
　　材料：前腿猪肉(带皮开发者_StackOverflow中文版)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
　　做法：
　　1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。
　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。
　　6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。
　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。
　　9、盖盖变小火慢慢炖至前腿猪肉(带皮)9成熟。
　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至前腿猪肉(带皮)松软入味。
　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
　　小诀窍
　　1、步骤6对前腿猪肉(带皮)的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
　　2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
　　3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

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陈培杰 2021-04-16 03:18

开发者_高级运维 红烧前腿猪肉(带皮)
　　材料：前腿猪肉(带皮)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
　　做法：
　　1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。
　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。
　　6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。
　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。
　　9、盖盖变小火慢慢炖至前腿猪肉(带皮)9成熟。
　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至前腿猪肉(带皮)松软入味。
　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
　　小诀窍
　　1、步骤6对前腿猪肉(带皮)的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
　　2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
　　3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

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康焕卉 2021-04-16 03:33

我们在生活中经常能够吃到猪肉了，当然了，猪肉的味道也是非常的好吃的了，所以我们很多人都特别的喜欢吃猪肉了，但是很多人不知道猪的哪个部位的肉更好吃了，其实猪前腿肉的质量才是更好的哦，猪前腿肉吃起来味道更好，营养价值也是非常的高的哦，下面我们来看看猪前腿肉的做法。

猪肉是目前人开发者_StackOverflow们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

猪前腿肉是从猪的腿部割下的，整整一大块儿都是美味的瘦肉的哦，不仅口感是非常的美味的了，并且猪前腿肉脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉了，这种猪肉在市场上是卖的非常的快的了，所以人们在购买猪前腿肉的时候是比较麻烦的了哦。

1、洗净切片或块，随个人喜欢;

2、备好八角、桂皮调料、食盐、酱油少许，辣椒可以多放点，喜欢吃甜的可以加点糖;注意，不要再加其他任何食用油;

3、以上全部冷水下锅，1斤肉放入锅中1斤水;

4、然后拌匀，盖锅;

5、先开大火，等锅开了换成小火，直至锅中快熬干之际放入适量味精(不放也可，看个人口味);充分拌匀，锅中水干了即出锅入盘。

一道美味的猪腿肉就上桌了，并且猪前腿肉的营养价值也是非常的高的了，能够帮助我们起到很不错的补充营养的功效的哦，试试吧，简单实用，品尝之中还有回味哟。

猪前腿肉是很多人都非常的喜欢吃的了，不仅因为猪前腿肉的味道更好，更是因为猪前腿肉的营养价值更高的哦，并且猪前腿肉吃起来更加的细腻，口感比其他部位的肉更加的好吃了哦，当然了，人们对于猪前腿肉的需求也是非常的高的了，所以大家如果想要吃猪前腿肉一定要早点去购买。

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蒋程 2021-开发者_开发百科04-16 03:33

主料
前腿猪肉
350g
玉米
80g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生粉
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
葱
适量
香菜
适量

步骤

1.先把肉切成小块；

2.然后剁上肉酱；

3.加入油，盐，香菜末，蒜末，姜末，葱花，蚝油，生粉，糖调味，拌匀腌十分钟以上；

4.鲜玉米从玉米棒上取下；

5.与拌好的肉酱一起再次拌匀，可以多搅打上劲；

6.把肉饼分成数份，放入煎锅中细火慢煎，煎香一面翻另一面煎至全熟即可！

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阮刚 2021-04-16 03:35

前腿猪肉爽口，用来剁碎做肉馅。开发者_高级运维可以包饺子或酿豆腐，还可以加梅菜一起剁，变成梅菜蒸肉饼。加冬菇和鸡蛋一起，蒸冬菇猪肉蛋羹。还有做猪肉炖粉条，香菇蒸肉饼。

香菇蒸肉饼

1.香菇提前泡发；

2.泡发好的香菇切碎备用；

3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

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