熏好的鱼怎么做好吃啊？？

谢波 2021-04-17 13:12

开发者_Python百科 做汤

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吴志宠 开发者_StackOverflow社区 2021-04-17 13:12

随心而做才好吃

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车丽宏 2021-04-17 13:23

开发者_开发百科 暖暖暖暖暖暖暖暖暖暖暖暖暖暖暖

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赵志鹏 2021-04-17 13:32

开发者_JAVA百科 把鱼剁成坨坨了，把油烧开了，把鱼放进去，鱼炸好了，在放大蒜生姜花椒广椒皮衣炒，蛮好吃 或者直接蒸着吃，或者做糖醋熏鱼

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张龙 2021-04-17 13:35

个人觉得煲汤比开发者_运维百科较合适，这种鱼干煲汤完全不用加味精，是天然的味道添加剂。

推荐把它炖烂后加香菜，龙须面煮着吃，很好吃的。

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纪惠荣 2021-04-17 13:36

因每个人口味不同，提供常见做法如下：
　　做法一
　　食材准开发者_C百科备
　　草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯

　　制作步骤
　　1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)
　　熏鱼
　　葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
　　2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸3分钟左右)捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中(1杯开水溶化4大匙糖后加入五香粉调匀)浸泡4分钟左右。
　　3、当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在糖水中之鱼片夹出状盘，续泡第二批鱼片。
　　4、将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。

　　做法二
　　食材准备
　　青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
　　熏鱼
　　制作步骤
　　1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）
　　2、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。

　　做法三
　　食材准备
　　主料：鲳鱼 500g ；葱花 1大匙；姜 3片
　　调料：油 适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙 ；五香粉1小匙；茴香1个
　　制作步骤
　　1、鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。
　　2、小锅中加入a)的调料、姜片和水(约1—2倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火。
　　3、将1)的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后，浸几分钟捞出。

　　做法四
　　食材准备
　　鲤鱼，老抽，米酒，白糖，盐，五香粉，糟卤。
　　熏鱼
　　制作步骤
　　1、将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成3厘米左右的段备用。
　　2、锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用。
　　3、将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀。
　　4、锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金黄色出锅。
　　5、将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食用。

　　做法五
　　苏式熏鱼材料: 草鱼(或鲤鱼)中段1斤 葱3支 姜5片 酱油5大匙 酒1大匙
　　盐1/2小匙 糖4大匙 五香粉1小匙 油5杯 开水1.5杯
　　做法:
　　1 将鱼洗净沥乾，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)
　　2葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右
　　3 花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸3分钟左右)捞出后沥乾油渍，旋即趁热泡入糖水中浸泡4分 钟左 右 。
　　当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在糖水中之鱼片夹出状盘，续泡第二批鱼片。
　　4 同做法一第四步。

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