酱豆鸡蛋怎么做好吃呢？？

兰天 2021-04-17 15:56

开发者_如何学运维 锅内放豆酱一样多多的油。烧到8成熟，下豆瓣酱炒。
这时候转中小火，直到酱变色油吃进去了打鸡蛋，转大火。
用筷子不停的搅拌转中小火。加开水溜锅边加大约有酱的1倍。
如果你喜欢加圆葱辣椒或肉丁（都是切丁）现在可以了，记住手在不停的搅拌。出锅前加香油。凉透装瓶能保持半年。随吃随挖。

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宋震林 2021-04-17 16:05

开发者_如何学编程 我捂豆2天本来有丝了，第3天把调料办进去发现没有丝了。

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陈杰辉 2021-04-17 16:05

豆酱蛋子的做法
大豆泡发一个晚上
上笼蒸至熟透。即手能捏碎为度
用石臼捣碎
放盆子捂上棉被发酵（根据气温时间可长可短）一周左右
以刚生出白毛为宜，开发者_JS百科发酵好的豆子会像蚕丝一样千丝万缕的粘连
拌入适量的白糖，盐，香料，味精，辣椒面
握成饼，或团，我制成窝窝型，太阳下晒干。整个过程10天左右

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