莲藕要怎么炒着吃？？

赵毅杰 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-17 18:55

有这几种炒法可以试试素炒白花藕主料：莲藕200克配料：青椒50克蒜苔20克调料：植物油50克盐3克味精1克各适量口感清香嫩脆，咸鲜微甜。制作方法1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。姜丝炒鲜藕主料：莲藕400克调料：姜50克大葱20克植物油20克盐3克味精2克各适量口感藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。制作方法1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。炒脆藕主料：莲藕500克配料：子姜20克调料：泡椒15克白砂糖5克盐2克味精1克香油5克植物油15克各适量口感爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。制作方法1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。

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汤辟邦 2021-04-17 19:01

开发者_Go百科

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤

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