煲蟹粥怎么做好吃呢？？

杨永勤 2021-04-17 23:01

大闸蟹粥怎么煮才美味
第1步：热身运动煮螃蟹粥的大闸蟹一般是要海螃蟹，能够挑选花蟹，海蟹，青蟹等，块头越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由于肉质地较软，煮的时间长了，肉就化了，粥越来越象一团面糊，不好看，也不好吃。稻米，一定要挑选比较绵软的米，香气有也没事儿，但不必泰国香米这类的，由于味儿过重，影响螃蟹粥额味儿。姜，要新鲜的中等水平老的姜最好是葱，用大葱
螃蟹粥怎么煮才好吃
第2步：熬粥大闸蟹清洗，把螯用尖嘴钳夹开些缝隙，稻米洗干净，姜切成细丝，葱切割成硬粒（无需过多，一撮就可以了）。把稻米，大闸蟹，姜片放到电饭锅里，用熬粥方式，放水（水和米的占比大约是3：1或4：1就可以了，看个人兴趣爱好是喜爱绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好喝绸点的。开发者_C百科如果有专业煮粥的专用工具就更强，但是这不是关键。熬粥时间大约是1钟头上下，有的火力点大的三十分钟还可以。正中间能够开启看来，感觉差不多了就可以，无需局限于时间。时间可以了，先放盐，拌和下再煮3－5分钟上下，盐不必放多，粥里有点儿盐味就可以了。最终添加葱拌和下一分钟就可以喝过
螃蟹粥怎么煮才好吃
大闸蟹的营养成分
大闸蟹是大家钟爱吃的一种水产品，其肉质地美味与众不同，还含有营养成分。大闸蟹中带有多种营养元素，其维生素D的成分显著高过别的的水陆生动物，维生素b22的成分也比肉类食品和淡水鱼及其蛋类食品要高于很多。除此之外，维他命维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍。

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孟蓓 2021-04-17 23:10

开发者_如何学Python 材料：
新鲜虾3两、蟹一只、大米半斤、墨鱼、姜、芹菜、马蹄、香葱、冬菜
做法：
1、拿半斤米用砂锅或一般的锅烧开后小火煲一锅白粥.
2、将新虾洗净，从肚子中间开刀截成两半，待用；
蟹用小刷子洗净，掰开壳（有羔的话千万不要扔掉），把蟹的手和腿用刀拍松，待用；
墨鱼、姜、马蹄切丝，芹菜、香葱切颗，待用。
3、待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入虾、蟹、墨鱼丝、姜丝、马蹄丝，再煲煮5－6分
钟,再将芹菜及香葱及冬菜放入煲2-3分钟即可。
注：千万不要放味精或鸡精，因为虾蟹本来就很鲜美了，加了多余。还有，别忘记加盐哦

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景安林 开发者_运维问答 2021-04-17 23:13

准备材料：大米150g，大闸蟹300g，食盐适量，姜适量

1、螃蟹洗净，去掉蟹脐。

2、把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。

3、摘下蟹壳，去掉蟹壳里的蟹胃。

4、将蟹身对半分开。

5、大米放入电饭煲中煮开。

6、粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可。

7、螃蟹粥出锅前加少许盐即可。

8、出锅装碗，螃蟹粥即可食用。

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钟文彬 2021-04-17 23:16

海椒蒸螃蟹的热量和减肥功效热量：619 大卡（每671.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，私家菜

来源：薄荷参考食物库

添加照片

主料：
螃蟹 500克

辅料：
辣椒(青、尖) 100克

调料：
葱油 20克 料酒 15克 淀粉(玉米) 20克 姜汁 3克 葱汁 5克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

类别：
私家菜

食物做法：
1. 将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；
2. 蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

其他相关：
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对开发者_开发百科身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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冼建文 20开发者_开发百科21-04-17 23:16

用砂锅煲味道会鲜美一点.
米最好先净泡15-20分钟,然后放入锅内煮成粥后,放入蟹,大火煮开后调小火煲20分钟,放入葱姜末即可.

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张生怀 2021-04-17 23:23

潮汕地区的朋友还流行用各种海鲜做美食，比如虾蟹粥，又鲜又嫩，而且里面还可以加上水果玉米罐头，还有一些食材搭配，这样让粥吃起来更加美味。


虾蟹粥


材料


螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精

做法

1.大米泡半个小时。

2.姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.

3.泡大米的同时开发者_如何学编程，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火(这步有点残忍。。)。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。

4.烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要

粘锅了。我用了一ricecookercup的米，中小火煮了30分钟。

5.粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。

6.加入玉米粒和lettuce丝，加点鸡精。即可关火。

7.盛到碗里，撒点葱花。

螃蟹粥

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

小诀窍

1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了。

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