干红薯干怎么做好吃啊？？
蔡晓霞
2021-04-18 10:30
开发者_开发技巧
晒好的红薯干只有用油泡，过大油才好吃，比其它做法好吃多了。
谢英华 开发者_JS百科 2021-04-18 10:34
张岚 2021-04-18 10:34 家庭自制地瓜干的细节和技巧
1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。
4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。
5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。
7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到开发者_JAVA百科八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。
8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。
家庭做地瓜干的细节和技巧就介绍完了，不要走开哦，接下来为大家讲解如何让地瓜干长白霜。
让自制地瓜干起白霜的方法和技巧
按上述方法晒制好的地瓜干，如果再经过进一步的加工处理，就会像柿饼一样长出白霜来，这种白霜就是从地瓜里逼出来的糖分。如果你希望地瓜干的表面长出白霜，就按下面介绍的方法来处理——
将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶。
让地瓜干长白霜的关键条件就是温差，之所以让大家放在室内或室外，就是利用自然环境中的昼夜温差，从而促使地瓜干的表面长出白霜来，而恒温条件下是不可能长出白霜的。
刘俊 2021-04-18 10:37
刘国锋 2021-04-18 10:42 生的红薯干也是有两种的，一种是高淀粉的，就是白心的，做粉条用的那种内，通常外容表都是红皮的；还有一种是黄心的，外表一般也是黄皮的，少数是红皮的，这种就是平时大家吃的烤红薯的那一种，淀粉很少，没法加工成粉条，通常都是烤红薯，或者切成小块煮稀饭吃。
通常都是白心的红薯干，黄心的一般都是做成熟的红薯干做零食，生的黄心红薯干开发者_运维技巧，只有极少数人家喜欢吃才会做。
白心的红薯干一般都是做成红薯稀饭吃，不放大米的，把生的花生米打碎成颗粒状，然后放入红薯干把水一起烧开，再放入少许花生米，就可以了。可做早上的稀饭。一般冬天吃，特别养胃。
黄心的可以与大米一起做成米饭吃，也可以煮稀饭吃，因为黄心的甜，白心的不甜与稀饭一起煮没有味道，难吃。各有各的吃法。红薯养胃，并且黄心的红薯吃不胖人，所以吃的多，又想要好身材的美女可以多吃噢，并且红薯也是粗粮。农村有经验的人知道，要是给猫天天吃黄心的红薯，这猫得瘦死，并且喂其他的还不吃，除了肉。不要忽视红薯的减肥功效噢！
孙恒吉 2021-04-18 10:45 晾晒红薯干（地瓜干）的做法
1.
我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心开发者_如何学JAVA的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）；
2.
电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟；
3.
红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片；
4.
将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；
5.
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；
6.
经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）；
7.
经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！
谢英华 开发者_JS百科 2021-04-18 10:34
准备材料：生红薯干80g、红枣6颗、糯米50g、水适量
制作步骤：
1、红薯干洗净掰成小块，红枣版、糯米淘洗权干净。
2、全部放碗煲内。
3、添水。
4、放灶上打火。
5、大火烧至水快开转最小火。
6、熬至糯米开花，红薯干熟透关火(感觉水少可加开水)。
7、成品。
张岚 2021-04-18 10:34 家庭自制地瓜干的细节和技巧
1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。
4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。
5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。
7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到开发者_JAVA百科八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。
8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。
家庭做地瓜干的细节和技巧就介绍完了，不要走开哦，接下来为大家讲解如何让地瓜干长白霜。
让自制地瓜干起白霜的方法和技巧
按上述方法晒制好的地瓜干，如果再经过进一步的加工处理，就会像柿饼一样长出白霜来，这种白霜就是从地瓜里逼出来的糖分。如果你希望地瓜干的表面长出白霜，就按下面介绍的方法来处理——
将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶。
让地瓜干长白霜的关键条件就是温差，之所以让大家放在室内或室外，就是利用自然环境中的昼夜温差，从而促使地瓜干的表面长出白霜来，而恒温条件下是不可能长出白霜的。
刘俊 2021-04-18 10:37
红薯面窝窝头
主料
红薯面粉200g 水200g
红薯面窝窝头的做法步骤
1.红薯面粉放在一个小盆里；
2.加水一起揉成柔软的面团；
3.揪出一小块面团，把它搓成窝头形状；
4.底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦；红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点，窝头的洞做大一点，容易熟；
5.依次做好所有的窝头，放进蒸锅里；
6.大火烧开，中火保持水沸的状态，蒸15分钟左右即可；（根据窝头大小调整蒸的时间长短）
7.蒸好以后，窝头就可以开吃了开发者_如何学运维，这个趁热吃很好呢。
8.一个个香喷喷，甜丝丝的红薯面窝窝头，就出锅可以上桌了。刚出锅的时候颜色还有点发亮，但放置一会儿就都变的发黑了。
刘国锋 2021-04-18 10:42 生的红薯干也是有两种的，一种是高淀粉的，就是白心的，做粉条用的那种内，通常外容表都是红皮的；还有一种是黄心的，外表一般也是黄皮的，少数是红皮的，这种就是平时大家吃的烤红薯的那一种，淀粉很少，没法加工成粉条，通常都是烤红薯，或者切成小块煮稀饭吃。
通常都是白心的红薯干，黄心的一般都是做成熟的红薯干做零食，生的黄心红薯干开发者_运维技巧，只有极少数人家喜欢吃才会做。
白心的红薯干一般都是做成红薯稀饭吃，不放大米的，把生的花生米打碎成颗粒状，然后放入红薯干把水一起烧开，再放入少许花生米，就可以了。可做早上的稀饭。一般冬天吃，特别养胃。
黄心的可以与大米一起做成米饭吃，也可以煮稀饭吃，因为黄心的甜，白心的不甜与稀饭一起煮没有味道，难吃。各有各的吃法。红薯养胃，并且黄心的红薯吃不胖人，所以吃的多，又想要好身材的美女可以多吃噢，并且红薯也是粗粮。农村有经验的人知道，要是给猫天天吃黄心的红薯，这猫得瘦死，并且喂其他的还不吃，除了肉。不要忽视红薯的减肥功效噢！
孙恒吉 2021-04-18 10:45 晾晒红薯干（地瓜干）的做法
1.
我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心开发者_如何学JAVA的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）；
2.
电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟；
3.
红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片；
4.
将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；
5.
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；
6.
经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）；
7.
经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！
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