鱼豆付怎么做好吃呢？？

叶菲 开发者_StackOverflow社区 2021-04-18 06:25

鱼香豆腐原料
豆腐，葱，生姜，红椒，鱼汁，花生油，香油，炸油各适版量。
主料权：豆腐(500克)
辅料：咸鱼(25克)
调料：大葱(10克)
姜(5克)
盐(3克)酱油(5克)
花生油(30克)
味精(2克)
胡椒(2克)
1.
制法
（1）豆腐切成长方形块，生姜，葱，红椒均切成丝，放清水中泡。
（2）炒锅入清油烧至七成热时，将豆腐逐块放入油锅中，炸至深金黄色时捞出，摆入盘内，淋入鱼汁，放上葱丝，生姜丝，红辣椒丝。
（3）将锅内的油取出，下花生油烧至七成热时出锅浇在葱丝，生姜丝，红辣椒丝上，再淋上香油即成。
2.
特点
色泽金黄，味道鱼香，鲜美

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陈前 2021-04-18 06:36

嘎鱼也叫黄骨鱼或者黄腊丁，没有鱼鳞，身上光滑，抓它的时候手感滑溜溜的，因为只有一根大刺，肉质又比较鲜嫩，家里有老人或孩子的，都会经常买这种鱼来食用。多妈今天就来分享一下我做的嘎鱼炖豆腐，多加一点肉馅，味道更鲜哦。

【嘎鱼炖豆腐】
【原料】：嘎鱼4条、卤水豆腐1块、肉馅80g、食用油、料酒、葱、姜、盐；

【食谱制作过程】：

步骤1：准备制作嘎鱼炖豆腐的原材料，除了嘎鱼和卤水豆腐以外，我还放了一些肉馅；

步骤2：铁锅上火烧热，放食用油，放葱段和姜片炸香；

步骤3：把肉馅放到锅里，翻炒散开；

步骤4：肉馅很快炒散，颜色会变白，肉馅是肥瘦相间的，出来一些油脂，也会增加这道菜的香味；

步骤5：把嘎鱼放到锅里，一共四条嘎鱼，重约一斤多一点；

步骤6：嘎鱼两面各煎2分钟左右；

步骤7、烹入料酒去腥，再往锅里倒入热水，最后放进豆腐。先用大火烧开，再转中小火炖煮20分钟左右，豆腐越炖越好吃，所以喜欢豆腐的小伙伴，可以多炖一会儿，中途放上盐，可以炖入味。

步骤8：炖好的嘎鱼豆腐就可以出锅，如果有香菜还可以放点香菜在碗里，增加颜色更好看些，当时家里没有，也就没放了。

嘎鱼肉质鲜美，卤水豆腐鲜嫩，多放了一些猪肉馅，增加了香味，炖出来的汤也更好喝，连汤带菜都有了，嘎鱼身上的刺又少，给老人或孩子吃起来又放心，这样简单开发者_StackOverflow社区省事的菜一定要多做几次。记得一定要放点肉馅哦，肥肉少瘦肉多的那种，和嘎鱼豆腐一起炖出来也嫩嫩的，孩子们也很喜欢吃。

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李祥 2021-04-18 06:39

草鱼炖豆腐步骤

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第一步：清洗草鱼，去除鱼腥线，去除鱼鳞，切块。

第二步：煎鱼块，煎至金黄

炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。

第三步：添加水，放入辅料。

将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块开发者_运维百科的嫩豆腐。

第四步：收汤汁

汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。

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王金 2021-04-18 06:40

开发者_JS百科 ……水煮牛肉…………爆炒肉片…………一锅炖，一锅焖，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用…………什么事情都没有

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薛洋 2021-04-18 06:48

主料青椒180克鱼豆腐100克辅料油适量盐适量味极鲜适量
步骤
青椒炒开发者_如何学C鱼豆腐的做法步骤11.准备好青椒
青椒炒鱼豆腐的做法步骤22.把青椒去心洗干净然后掰开
青椒炒鱼豆腐的做法步骤33.炒勺中加入油，待油热倒入青椒
青椒炒鱼豆腐的做法步骤44.加入少许的盐
青椒炒鱼豆腐的做法步骤55.加入少许的味极鲜
青椒炒鱼豆腐的做法步骤66.倒入准备好的鱼豆腐
青椒炒鱼豆腐的做法步骤77.加入少许的水翻炒一下
青椒炒鱼豆腐的做法步骤88.盛入盘子中食用

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王玉礼 2021-0开发者_开发问答4-18 06:51

……水煮牛肉…………爆炒肉片…………一锅炖，一锅焖，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用…………什么事情都没有

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